[raghoda]

بيكاتا مع المشروم


المقادير :

1كيلو لحم فيليه – نص ملعقة سمنه – 2ملعقت زيت كبيرة – 2 بصله متوسطه مفرومين – 1 طمطمايه مقطعه مربعات – 2 جزره مخرطه -2 عود كرات ( لو مش موجود ممكن بقدونس) – 1 مرقة دجاج – 2 ملعقه كبيرة دقيق – فنجان عش غراب (فطر ) – ملح وفلفل وبهارات –1 كوب كريمه لباني ( دي اهم ما فيالموضوع لو مش متوفره ملهاش قيمه الاكله وممن الي زيها الكريمه الحامضه )

الطريقه :

1- يقطع اللحم مثل الاصابع او على شكل حلقات مش رفيعه اويولا تخينه يرفع السمن مع الزيت على النار وقليل من البصل و كل كميه اللحم ويوشوحاللحم حتى تحمر من جميع الجهات ثم اضيف عليها ميه واغطي عليها حتى قرب النضج وازودالميه لو احتاج الامر ملاحظه كميه الميه حاجه بسيطه مش تبقى مغرقه الدنيا يدوبالميه تكون مغطيا اللحمه مش نبقى مغرقنها

2- في وعاء اخر اضع القليل من السمنهنضيف الخضراوات ونبدأ نشوحها حتى تدبل ثم نضيف الدقيق ويقلب قليلا ومنطولش في تحميرالدقيق علشان لون الصوص ميبقاش غامق يعني هي دقيقتين بالكتير اوي ثم نضيف مكعبالماجي والبهارات والملح والفلفل (الكميه حسب الرغبه) وكوب ماء ونض ماء كلما لزمالامر ونفس الحكايه الميه على القد من كترش

3- يترك المقدار من رقم 2 يبرد ثميخفق في الخلاط ويصفي

4- يضاف اللحم للسوس الي حضرناه ونحطه على نار هديه حتىالنضج اللحمه ونزود ميه لو لزم الامر وبرضو حاجه بسيطه

5- يشوح عش الغراب ( المشروم ) في قليل من الز بده ويضاف الي اللحم ويضاف ايضا الكريمه اللباني وتقلب جيدا ويترك المقدار على نار هاديه 5 دقايق ويقدم فورا لو هتتاخرو في التقديم اجلو النقطه دي للاخر وتسخنو مقدار 4 ونعمل الخطوه الاخير وبالهنا والشفا

http://www.lakii.com/vb/attachment.p...d=12062729 45

منقول

[هبة فؤاد محمد]

دى كمان نفس طريقتى

[sasoooooooooooooo]

ميرسى يا قمر على الطريقه

[raghoda]

يا رب تجربوها انا جربتها

[nehad]

تسلمي حلوة أوي
أول ما ربنا يشفيني
حعملها فورا

[raghoda]

ربنا يشفكى يا رب

[مدام ديدى]

تسلم ايدك يااجمل رغده

[raghoda]

و تسلمولى كلكو

[mshamesho]