المقادير:
- ملعقتا زيت نباتي.
ـ بصلة مفرومة.
ـ فلفلة حمراء بدون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ فلفلة صفراء بدون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ 150 جرام فطر من الحجم الصغير مقطع لأنصاف.
ـ حبة كوسة مفرومة.
ـ علبة طماطم مفرومة.
- 8 حبات من البروكلي مقطعة لأنصاف.
- 125 جراما من جبنة الفتا.
- ملعقة حبق مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
* مقادير عجينة الكريب:
- 5 بيضات
- 150 غرام من السكر .
- 50 غرام من الزبدة الذائبة.
- نصف لتر من الحليب.
- قليل من الملح.
- 5 غرام من سكر فانيلا .
- دقيق
* طريقة عمل الكريب:
- في إناء مناسب يخلط الدقيق مع السكر ، البيض ، الملح و الزبدة الذائبة .
- يضاف إليها ببطء الحليب الدافئ و سكر الفانيلا .
- يطهى الكريب في مقلاة خاصة بالكريب ساخنة و مدهونة بالزبدة .
طريقة التحضير :
1- حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل حتى يصبح ناعماً.
2-وأضيفي الفلفل بنوعيه وقطع الكوسة والفطر واستمري في طبخ المقادير حتى تصبح الخضر طرية وناعمة.
3ـ أضيفي بعد ذلك الطماطم، واستمري في الطبخ على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة كثيفة نوعا ما.
4 ـ أزيلي المقلاة من على النار، ثم أضيفي جبنة الفتا والحبق والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5- سخني حبات الكريب في الفرن لمدة دقيقتين، ثم احشيها بخليط الخضر
