[raghoda]

المقادير:

نصف جاجة كبيرة
رغيف خبز صغير
فصين ثوم كبار مهروسين
ملعقة كبيرة ونصف خل ابيض
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة سماق
عصير ليمونة كبيرة ونصف
كاسة الا ربع رز صن وايت(منقوع ومغسول)
شوية شعيرية
نصف كيلو لبن روب
ملح
صنوبر وبقدونس حسب الرغبة

الطريقة:

نقطع الخبز مربعات وابنقلي بالزيت حتى يشقر وبنصفو بصينية بايركس حجم صغير


ثم نسلق الجاج نضع على مية السلق بصلة صغيرة ورقة لوري (غار) وحبتين هيل
لما بنشيل الزفرة بنحط البهارات المشكلة بنخلي 40 دقيقة ثم بنسحب الجاج من العظم وبنفتفتو على الخبز

ثم بصحن بنحط الثوم المهروس مع الخل مع الليمون مع 5 ملاعق كبيرة من مرقة سلق الجاج(هاي الخلطة هية اللي بتعطيها طعم مميز) ونضعهم جانبا

بعدين بنعمل الرز
بنحط شوية زيت وبنحط الشعيرية بنضلنا نحركها حتى تشقر بنحط الرزوبنحط مي وملح وبنفلفلو عادي
هيك بنكون محضرن كل شي قبل ما تحطي الأكل على السفرة بربع ساعة بترشي خلطة الليمون والخل اللي عملناها على الجاج وحاولي توزعيها على كل الصينية


بعدين بتفردي الرز


بعدين بتحطي اللبن وبتزيني بالصنوبر و البقدونس



و بالهنا و الشفا
منقول

[OM MAIDA2]

ايه الشطارة دى
تسلم الايادى

[دلوعة زوجها]

ييييييييييييييييي ذكّرتيني فيها .. زمان ما طبختها

رغووووووودة يا غالية .. نقصتي شي كتير مهم

ينضاف مع اللبن ملعقة طحينية
و رشات من الكمون
و رشة فلفل أسود
و فص ثوم كبير مهروس جيدا وملح
و 4 ملاعق طعام عصير ليمون وتخفف بمقدار نصف فنجان قهوة ماء
ثم إن الرز يوضع فوق الخبز مباشرة و فوقه الدجاج .. يعني تكون طبقة الدجاج على السطح و يغطى السطح بخليط اللبن والطحينية
يزين بما ترغبين
ممكن مكسرات صنوبر + لوز مشوحين بمقدار وافر من السمن
أو ثوم مفروم محمّر بالسمن يضاف له كزبرة ناشفة بعد إطفاء النار تحته
أو البقدونس المفروم و شرائح الليمون
أو بصل مقطع جوانح و محمر بزيت الطبخ الخفيف

و بتبقى شغلة تفضيل و أذواق

تسلم إيديكي

يا فتكاواااااااااااات .. جربوها ..
هي أكلة شاميّة
طيييييييييييييييبة كتييير فعلا
و مجرّبة

مع حبي _ الدلوعة

[مدام ياسر]

تسلم ايدك شكلها طعمة اووووووووووووى

[ام بسنت]

تسلم ايديك يارغده
وتسلم ايديك يادلوعه
مشكورين

[sasoooooooooooooo]

ميرسى يا قمر
شكله تحفه

[ام عمر المصرية]

مشكورة وتسلم ايديك

[ام رحاب]

مشكوراااااااااااااااااا
رائعه