طبق رئيسي مميّز مكوّناته كثيرة لكنها متوفرة في كل منزل
كفتة ورق العنب
المكونات :
* نصف كيلو ورق عنب كبير مسلوق / حاولي اختيار الورقات التي لا تحتوي على فراغات/
* نصف كيلو لحمة ناعمة مفرومة على ماكينة اللحم مع قليل من البقدونس و البصل
* فص ثوم مهروس جيدا
* بهارات مشكلة . ملح . فلفل اسود
* ملعقتن كبيرتين ممتلئتين زيت زيتون
* بندورة مقطعة شرائح سميكة
* فص ثوم مهروس جيدا
* مكعب مرق الدجاج / أنا أستخدم الماجي/
* ملعقة من مركّز صلصة الطماطم
* ملعقة دبس رمّان /ما بعرف شو إسمه عندكن لكنه عبارة عن سائل سميك مركّز يحضر من عصير الرمان )
هادا هو شكله
الطريقة :
* نبهر الكفتة بالبهارات و الفلفل و رشة ملح صغيرة
* نحشو أوراق العنب المسلوقة بكمية وافرة من الكفتة و نرصّها في صينية الفرن بعد دهنها بملعقة واحدة من زيت الزيتون
توضع بينها حلقات البندورة السميكة
* في طبق عميق نذيب مكعب المرق بكوب من الماء الساخن و نضيف له مركّز الطماطم و مركّز صلصة الرمان و فص الثوم المهروس جيدا و الملعقة الثانية من زيت الزيتون .. نتذوق درجة الملوحة ثم أخيرا نضيف الملح حسب الرغبة .. نخلطهم جيدا و نسكبهم فوق الصينية
* نغطي الصينية بالقصدير ( ورق الالمنيوم) و نضعها في فرن متوسط الحرارة لحين تمام النضج
يقدم ساخنا مع المخللات
و سلطة الخيار بالزبادي أو سلطة مبشور الفجل
وألف صحة و عافية
مع حبي _ الدلوعة
am lost without u
