إذا سألتنى عن أفضل الأغذية للمخ ..؟!
لقلت لك وبكل تأكيد – الأسماك
فالأسماك بشكل عام غنية بالدهون النافعة للمخ وخاصة أوميجا3 ، تلك الدهون التى تساعد المخ فى أداء وظيفته بشكل جيد .. فتساعد أبناءنا على التفكير الأسرع ، والتركيز الأعمق .
ويؤكد الباحثون الألمان بالمعهد القومى لصحة المجتمع بقيادة دكتور كالميين : أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بشكل مستمر تزداد عندهم الوظائف المعرفية ، والتحصيل العلمى ، مقارنة بمن هم قليلو تناول الأسماك .
وأهم الأسماك الغنية بدهون أوميجا 3 التى ينصح بها هى :
السردين – السلمون – الماكريل – الرنجة – التونة البيضاء–الماكريل ..،
- كما تحتوى الأسماك على مضادات للأكسدة نافعة للمخ كالسيلينيوم ، وذلك بالإضافة لمحتواه من دهون أوميجا3
-الأسماك تقلل من الشعور بالاكتئاب والضغط العصبى.
-ومن فوائد الأسماك الأخرى أنها تساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بالشيخوخة أو الإصابة بالتدهور فى الوظائف المعرفية0
-و تؤكد الأبحاث أن تناول الأمهات الحوامل الأسماك فترة الحمل يتيح لهن الفرصة فى إنجاب أطفال أكثر نضجًا ، وبأمخاخ أكثر تطورًا وكذلك الأمر أثناء الرضاعة .
-ولا ننسى غنى الأسماك بالكالسيوم والفوسفور ، الضرورين لنشاط المخ وزيادة القدرات الإدراكية للطلاب ، وللمساعدة فى إنتاج الطاقة اللازمة لنشاط الجسم عامة ، والمخ خاصة .
زيت السمك المدهش !!
هناك أنواع من الزيوت لها دور عجيب ومدهش فى الوقاية ، والمساعدة على قوة الذاكرة ، وزيادة الوظائف المخية ، والتحصيل الدراسى وغير ذلك من الآثار الإيجابية لنشاط المخ ..
ولعل أهم هذه الزيوت : زيت السمك وزيت الزيتون والزيوت الموجودة بالمكسرات ..
دورهام لزيت السمك :
يعتبرزيت السمك الغنى بدهون أوميجا3 أقوى لاعب فيما يختص بكيمياء المخ 00
* يعمل ( زيت السمك ) على ليونة ، ونعومة ، ومرونة الغشاء الرقيق المغطى لخلايا المخ ، وكذلك المغطى للزوائد العصبية ، وبهذا تتم عملية الاتصالات المخية بشكل سهل وسريع من خلية لأخرى ، وهذه الاتصالات هى مصدرقوة المخ 00 وكلما كانت سريعة ، دل ذلك على زيادة معدل الذكاء0
* كما يعمل هذا الزيت على زيادة وكفاءة مرور النواقل العصبية من خلية لأخرى 0
*لا يمكن خلق مزيد من الوصلات والزوائد ، أو حتى المستقبلات العصبية التى تشحذ قدرات المخ دون مدد كاف من زيت السمك أوميجا3
* دور آخر يلعبه زيت السمك وهو تنظيم مستوى وعمل( السيروتونين ) ذلك الناقل العصبى المعروف بخصائصه الملطفة للمزاج ، والمانعة للعدوانية0
* ولا ننسى دورا آخر لزيت السمك فى الحفاظ على خلايا المخ ، من الالتهابات التى تصيب خلاياه ، والأوعية الدموية التى تغذيه منقول
منقول للفائده
حلويات رمضان 
