[ام سعيد]

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عندصنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنابعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولىيرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبقلا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدكللحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى



للحفاظ علىالدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكنالحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية
للحصول علىأفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرنالوسطىالنصيحة الثالثةهل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أنيبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟النصحية الرابعةلاتجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسةمع أغلب الفطائر المحلاةابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقةرقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي علىالعجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهةالنصيحة السادسةلتجنبانكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دونمدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرفالعجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
النصيحة السابعة
للحصول علىقشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أوالحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاًالنصيحة الثامنةلتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحيالقشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعةلتحضير فطيرة حلوة امسحيالعجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحةالعاشرةلتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكنأن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.

منقول حتى نستفيد جميعااااااااااا

[preatywoman]

[Hanan Fouad]

تسلم ايدك يا ام سعيد معلومات حلوة قوى

[ام سعيد]

بارك الله فيكوا

[رانيه]

[IMG]http://[/IMG]

[مهندسة ماجدة محمود]

جزاك الله خيرا
اخواتى انتو ازاى بتطبعوا الصور الحلوة دى000000 رجاء الرد

[أم مريم]

معلومات مهمة قوى
تسلمى

[eltourky]

جزاك الله خيرا
اخواتى انتو ازاى بتطبعوا الصور الحلوة دى000000 رجاء الرد

بصي انت تختار اي موقع صور من ع النت وتختاري الصورة
وتضغطي عليها copyكليك يمين
وبعدين تجي ف مكان الرد وتضغطي paste

[مهندسة ماجدة محمود]

اختى الحبيبة
جزاك الله خيرا بس انا كنت ملف للصور الجميلة اللى كنت الاقيها ولما اعمل copy الاقى طلع مربع صغيربس والصورة لاتظهر بس مش عارفة ايه السبب

[dora]

جزاكى الله خير يا ام سعيد

على المعلومات المفيدة

[ام سعيد]

بارك الله فيكواااااااجميعاااااااااا

[ام بسنت]

مشكوررررررره

[أم الطيب]

جزاك الله خيرا يا قمراية يا ام سعيد

[ام سعيد]

تسلميلى يا اْم بسنت واْم الطيب يا قمرااااااااااات

[ايمان فريد]

بارك الله فيكى

[ام سعيد]

تسلميلى يا قمر