[جورى القمر]

المقــادير:
1 كلغ ربيان (متوسط الحجم غير مطبوخ)

1 فص ثوم (مطحون)

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون


2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

1 ملعقة كبيرة أوراق ك***ة خضراء (طازجة ومقطعة)

2/1 كلغ معكرونة سباغيتي كاملة (مسلوقة)

2 كوب زيت للقلي

مقادير صلصة الربيان:

2 ملعقة كبيرة زيت (إضافية)

2 حبة بصل (مقطعة)

1 كلغ ربيان صغير

1 مكعب مرقة دجاج ماجي

2 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)


طريقة التحضير:
. ينظف الربيان جيداً بعد نزع قشوره مع ترك الذيل سليماً
. يخلط الربيان مع الثوم، عصير الليمون، صلصة الصويا والك***ة في وعاء متوسط الحجم ثم يغطى ويوضع في البراد لمدة ساعة
. يصفى الربيان ويتم التخلص من صلصة النقع
. تفرد معكرونة السباغيتي بشكل مسطح ليكون التعامل معها أسهل
. تلف قطعتان من المعكرونة حول ذيل الربيان لتثبيته ثم تلف المعكرونة على بقية الربيان
. يوضع الربيان الملفوف بالمعكرونة في وعاء بحيث يتجه طرف المعكرونة نحو الأسفل ثم يغطى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 30 دقيقة
. قبيل التقديم، يحمى الزيت في وعاء كبير ويقلى فيه الربيان على دفعات حتى ينضج جيداً (يجب مراعاة أن يغمر كل الربيان أثناء القلي)
. يصفى الربيان على ورق نشاف
. يقدم مع صلصة الربيان
تحضير صلصة الربيان:
. يحمى الزيت المتبقي في مقلاة ويقلبّ فيه البصل حتى يذبل
. يضاف الربيان الصغير ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يلين
. يضاف مكعب مرقة دجاج ماجي وتحرك جيداً حتى تذوب تماماً
. يضاف الحليب و الدقيق إلى خليط الربيان مع التحريك جيداً
. يترك الخليط ليغلي ثم يوضع في خلاط حتى يتحول إلى مزيج
. يعاد المزيج إلى الوعاء ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفاً
. يصب المزيج فوق الربيان المقلي للتقديم

اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
الربيان المقرمش
http://forums.fatakat.com/thread12817

[raghoda]

تسلم ايديكى

[رانيه]

[IMG]http://[/IMG]

[نادو]

تسلم ايديكى ياقمر

[Hanan Fouad]

[مشتاقة لجنه ربى]

تسلم ايدك يا قمر

[nehad]

تسلم أيديكي يا قمر

[جورى القمر]

تسلمولى ياسسسسسككككككككككررررررررااااات

[جورى القمر]

تسلمولى ..بس انا عايزة الكل يجربة ويقولى النتيجة وبالف عافية