[هبه مجدى]

والله العظيم اكتر سؤال بيتعبنى هو ده

[reem elleithy]

يا جماعة انا عاملة مشروع اكل و عزايم و حاجات كدة0 الاسعار جمييييييييييييييييلة و الطعم لذيييييييييييييييييييييذ موووووووووووووت0 لازم تجربوه0 الاعلان ده خصوصا للمصريات اللى ساكنين في القاهرة في مدينة نصر و الاماكن القريبة من مدينة نصر0 للطلب ابعتي ايميل على reemelleithy@ymail.com و معاها رقم تليفونك ان امكن او ايميلك عشان ناكد على الطلب0 مكان استلام الاكل سيحدد عند الطلب0 قريبا ان شاء الله هيكون في رقم تليفونتتصلوا عليه و هيكون في كمان موقع على الانترنت0 و شكرا0 يا رب الاكل يعجبكم0

[reem elleithy]

الصنف
الكمية
السعر
كوردن بلو (لحوم مدخنة+ زيتون اخضر + slice cheese)
2 وحدة
26 جنية
كفتة ارز
500 جم
20 جنية
كبيبة شامي باللحمة المفرومة
14 وحدة
21 جنية
كبيبة شامي باللحمة المفرومة و الصنوبر
14 وحدة
28 جنية
ممبار مسلوق
1000 جم
27
حمام محشي فريك او ارز + قوانص و كبد
زوج ( 2 وحدة)
55
برياني فراخ بالطريقة الهندية( ارز بسمتي)
4 افراد
60
بريانى لحمة بالطريقة الهندية (ارز بسمتى)
4 افراد
70
عرق روستو (بارد)
1500 جم
70

عرق روستو( ساخن + الصوص)
1500 جم
85
محشي ورق عنب سادة
1100 جم
20
محشي ورق عنب باللحمة المفرومة
1100 جم
25
كانيلوني سادة
14 وحدة
12,50
كانيلوني محشى مشكل
(لحمة مفرومة – سبانخ – فرانك فورتر – جبن مشكلة)
14 وحدة
25
محشى كرنب
1000 جم
25

[reem elleithy]

مقلوبة باللحمة
4 افراد
70
مقلوبة بالفراخ

4 افراد
60

مقلوبة باللحمة المفرومة
4 افراد
55


30
سبيط محشي بحريات
2 وحدة
50
طاجن اسماك _ ثعابين
3 فرد
حسب سعر السمك



25

[reem elleithy]

و عايزين حاجة ثانية انا في خدمتكم0
يلا مستنية طلباتكم0

[m.moon]

اولا شكرا ليكى رانيه كتيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييير على تواجدك المميز طول مدة غيابى ثانيا مرحبا بيكى ياهبه وبرافو ريم على مشروعك هايل وبالتوفيق ان شاء الله

[رانيه]

تسلم الايادي

[emyemz]

عايزة حد يكتب اكلة غريبة

[رانيه]

الدجاج بالارز والكارى


المقادير:

1 دجاجة-
2 ملعقة سمن-
1 بصلة كبيرة مفرومة-
1 ملعقة كبيرة دقيق -
1 ملعقة صغيرة بودرة كارى -
2 كوب ماء -
ملح - فلفل -
2 كوب أرز بسمتى (طويل الحبة) ناضج .


الطريقة:

1- تغسل الدجاجة جيداً وتقطع الى ثمانى قطع تقريباً او حسب الرغبة .
2- تشوح قطع الدجاج فى السمن حتى يحمر لونهاثم ترفع وينزع منهاالجلد والعظم باحتراس .
3- نضع البصل فى السمن المتخلف عن التحمير ويقلب حتى يصفر لونة ثم يضاف اليه ملعقة الدقيق والكارى ويقلب الخليط لمدة دقيقة ثم يضاف عليه الماء ويترك على النار حتى يغلى .
4- توضع قطع الدجاج السابق تشويحها على الخليط السابق ويتم تهدئه النار عليها حتى يتم نضجها تمامامع اضافة الماء اذا احتاج الامر حتى تصبح الصلصة بالتخانة المطلوبة او المفضلة لديكى .
5- يوضع الارز البسمتى الناضح فى سرفيس مستدير او مستطيل وترص علية قطع الدجاج الناضجة ثم تصب عليهم باقى الصلصة ويقدم ساخنا .
وبالهناء والشفاء انشاء الله

[ام كيكي]

رانيا انطلقت يا جماعه ومحدش هايقدر يحوشها .... سيري يا رانيا على بركه الله

[m.moon]

شكرا لمروركمemyemz
وام كيكى

[m.moon]

فطائر الشواية








المقادير
· كوب ماء

· ½ كوب زيت

· 4 ملاعق طعام حليب

· 3 ملاعق طعام سكر

· رشة ملح

· 3 ملاعق طعام زبادي

· ملعقة شاي بيكنغ باودر

· ملعقة طعام خميرة فورية

· 3 ½ كوب دقيق

الطريقة

· ضعي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق، ثم ضعيها في السلطانية على الدقيق واعجنيها جيدا.

· اتركيها حتى يتضاعف حجمها، قطعيها إلى كور صغيرة وافردي كل كرة إلى قرص سميك قليلا.

· استخدمي كباسة الخبز ، ادهنيها بالزيت وضعي فيها أقراص الخبز.

· اغلقي عليها الكباسة واتركيها مدة دقيقتان أو حتى تحمر وتنتفخ وتكون ناضجة من الداخل.

· لتكن الشواية ساخنة عندما تضعين الخبز، عندما تخرجينها ستلاحظين أن حجم الخبز تضاعف.

· غطيه بعد ما تخرجينه مباشرة حتى لا يجف.

· عندما يبرد قليلا اقطعيه من المنتصف واحشيه حسب رغبتك

وبالهنا والشفا

[رانيه]

ممممممممممممممممم سلمتي روعه

[رانيه]

معكرونه الخضار
المقادير:
شرائح جزر وفلفل حلو(اخضر) وبصل اخضر وشرائح كرنب وتوم مدقوق مع زنجبيل ومكرونه سباجتي صويا صوص زيت ذره
الطريقه:تسلق الكرونه وتصفا نقلب التوم والزنجبيل بزيت ذره ونضيف جميع الخضار وتدبل عل البخار بتغطيه الوعاء علا النار ثم نضيف المكرونه وفنجان صغير صويا صوص وتقلب قليللا وصحه وهنا

[m.moon]

تسلمى وتسلم ايدك

[m.moon]

طجين جلبانة




المقادير:
300 غ لحمة مفرو مة(بقرى) او صدر دجاج
بصلة
ملح, فلفل, كركم, بهارات
250غ بازلا
150غ من الجبنة المبشورة
5 بيضات+ بيضتان مسلوقتان و مقطعة الى حلقات للزينة(اختيارى)
ملعقة اكل بقسماط
الطريقة
فى وعاء نضع اللحم, البصل, البهارات, السمن او الزيت, نقلى على نار هادئة, ثم نضع ماء ساخن, عندما تقترب اللحمة الى الاستواء, نضيف البازلاء, و نتركها حتى تنضج اللحمة و الخضرى تماما, و ينقص المرق. نتركها تبرد ثم نقوم بتفتيت الدجاج فى حال استعماله. نرحعه الى المرق, نضيف الحبنة و البقسماط, و البيض المخفوق. نخلط الكل, و نعدل فى البهارات اذا اردنا.
ندهن الصينية جيدا ثم نسخنها فى الفرن اولا حتى يمكن رفع قطع الطجين بسهولة بعد النضج, نصب الخليط فى الصينية و نزينها بقطع البيض و نخبزها فى فرن حامى حتى تحمر الوجه
يقطع الطجين و ياكل ساخنا او باردا مع السلطة .
ملاحظة:
هنا , المقادير كانت مضاعفة لانة كانت عندى عزومة
وبالهنا والشفا

[huss_a1]

والله سلموا ايديكم على كل ها الطبخات اللى بتجنن وتاخد العقل

[m.moon]

شرفتينا ونورتى الصفحةhuss_a1

[m.moon]

(( الشوريك المصري ))
المكونات

نصف كيلو دقيق ابيض

نصف كوب زيت
نصف كوب سكر خشن
بيضه
ملعقة صغيرة ممتلئة خميره فوريه
لبن للعجن

للوجه

صفار بيضه و اربع ملاعق لبن و سمسم و سكر خشن
الطريقة
توضع الخميرة الفورية مع ربع كوب لبن دافيء و ملعقة سكر حتي تعمل و تتخمر..
و بعدين اضعها على الدقيق والسكر و الزيت والبيضه و بعدين اعجن..حتى تتكون لدينا عجينه ناعمه و غير ملتصقة باليد..و تترك في مكان دافيء و تغطى بفوطة مطبخ..فسر نجاحها ان تتخمر جيدا




و اتركها تتخمر..ثم اهبطها ثم اتركها تتخمر ثم اهبطها ..

شكلها قبل الاستخدام



ثم اشكلها كالحلزون و هو الشكل المعروف للشوريك..و ضفيره..او فيونكه..هي سهلة التشكيل و جميله جداااا


و اتركها في الصاج تتخمر ثم قبل الخبز مباشرة بضيف للوجه صفار البيضه و اللبن و السكر و السمسم..



ثم تخبز في فرن هاديء







]




و تقدم مع فنجان شاى بحليب
وبالهنا والشفا

[m.moon]

جلاش بحشو البيتزا

المقادير :
1 عبوة جلاش .
1 عبوة سجق- سوسيس ,أو أى لحوم باردة(حسب الرغبه) .
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة .
1 كوب جبنة شيدر مبشورة .
2/1 كوب جبنة رومي مبشورة .
1 حبة فلفل أخضر مكعبات صغيرة .
1 حبة فلفل أحمر مكعبات صغيرة .
2/1 كوب زيتون أسود شرائح .
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف .
1 كوب سمن سايح
1 كوب لبن .
1 بيضة مضروبة .
الطريقة :
يسلق السوسيس و يقطع شرائح سمكها 1 سم و إذا احضرت أى لحوم باردة أخرى تقطع قطع متوسطه.
يدهن قاع صينيه مستطيله بالسمن
تقسم كمية الجلاش الى النصف.
توضع شريحه واحدة من الجلاش فى قاع الصينيه لتصنع طبقة.
يوضع كوب من السمن فى وعاء صغير و يدهن سطح طبقة الجلاش بالزيت و هى داخل الصينية.
تكرر نفس العملية مع بقية شرائح الجلاش مع وضعهم فوق بعضهم حتى تنهى نصف كميه الجلاش.
تضاف كل الجبن، الزيتون، الفلفل، السوسيس أو اللحم البارد و يرش الزعتر على الوجه.
تكرر نفس الخطوات السابقة مع النصف الأخر من شرائح الجلاش لتكون مجموعة من الطبقات فوق الجبن.
تدهن الطبقه الأخيره بسمن أكثر من الطبقات الأخرى.
تضغط الطبقات بيديك حتى تلصق كلها ببعضها.
يقطع الجلاش الى مربعات (6*6 سم) بأستخدام سكين حاد.
يسخن الفرن لدرجه حراره مرتفعه(230-220) درجه مئويه.
يمزج اللبن بالبيض المضروب و يصب فوق الجلاش فى الصينيه.
يوضع فى الفرن لمدة 30-25 دقيقه أو حتى يصبح السطح بنى مذهب ، يقدم فوراً.
وبالهنا والشفا