[رانيه]

المقـــــادير:

القاعدة:
خبز عربي مقطع الى مربعات
الحشوة:
بصلة مقطعة شرائح + فلفل ألوان مقطع شرائح طوية + كوسا مقطعة شرائح طولية +8 بيضات + 1/2 كوب جبنة مبشورة + ملح + فلفل اسود مطحون + رشة من الارغانوا

لسطح البيتزا:
شرائح من النقانق (اختياري) + جبنة مازرولا مبشورة
الطــــــريقة:

# نضع الخبز المقطع في صينيه من البايركس المدهونة بقليل من الزيت

# نخلط مقادير الحشوة مع بعض في وعاء


# نصب خليط الحشوة على الخبز


# نضع شرائح النقانق ( في حال استخدامها) بالاضافة للجبنة

نضعها في الفرن حتى تنضج وتقطع وتقدم وعليكم بالف عافية

صينة التوست بالدجاج والجبنة


صحه وهنا

[m.moon]

لا بجد تحفة حلوة اوى وجديدة فكرة الخبز العربى دى تسلمى يارانية

[رانيه]

ممكن يا جميل طريقه المفتقه

[m.moon]

شوفى يارانية انا ماجربتهاش بنفسى بس اعتقد ان هى مظبوطة اى خدمة ياباشا

المفتقة

طبعا إللى بيعمل رجيم يبعد عنها
شوفوها وقولولى رأيكم

المكونات
كيلو عسل اسود
نصف كوب حلبة مطحونة طحن ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب صغير زيت عادى ويفضل زيت نقى
نصف كوب سمسم محمص
كوب سودانى مكسر فقط

الطريقة
ضعي العسل في وعاء و ضعيه علي النار حتي تظهر فقاقيع طبعا مع التقليب
ولا تتركية يغلى واحترسى من طرطشة الفقاقيع ويفضل عدم وجود اطفال بالمطبخ
احضري الحلبة المطحونة و ضعيها علي العسل وقلبيهم جيدا ليمتزجوا وضعيها على النار مرة اخرى
بمجرد ظهور الفقاقيع ابعدى الوعاء عن النار بسرعة لان كثرة الغليان يمررها وينشفها
في اناء اخر ضعي الزيت مع الدقيق وقلبيهم ليصبح لونة اشقر فاتح ثم ضعي السمسم والسوداني حتى يتغير لونهم ايضا
لا تحمريهم كثيرا في الزيت
ضعي خليط الزيت والدقيق و السمسم و السوداني علي خليط العسل وقلبيهم جيدا جدا
و اتركي الحلبة المعقودة لتبرد
احضرى برطمانات زجاجية وعقميهم على هبو النار واتركيهم ينشفوا حتى لاتفسد المفتقة وصبيها فى البرطمانات

إفطرى بيها كل يوم الصبح وإدعى لجدتى

[رانيه]

[m.moon]

تسلمى يا رانيه جزاك الله خيرا

[m.moon]

كفتة السمك

المقادير
شريحتين من السمك المخلي من العظم مسلوق
علبة تونه بالزيت ( 170 جرام )
بيضة واحدة مخفوقة
3 بصل أخضر مقطع ناعم
شبت مفروم ناعم
1 كوب فتات خبز ( بقسماط )
1 ملعقة صغيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة خردل ( dijon mustard )

البهارات

ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو ( sweet paprika )
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
ملعقة كبيرة بهار عربي ( بزار )
الطريقه
تخلط المقادير السابقة جيدا مع بعضها
ثم نأخذ مقدار ونكورة
نغطيها بالبقسماط ونتركها في البراد نصف ساعه أو أكثر لتتماسك
ثم نقليها في الزيت ونقدمها بالهناوالشفا

[رانيه]

مممممممممممممم تسلم الايادي

[رانيه]

شاورما مكسيكي





شاورما مكسيكي وبالصور لذيييييذ يمي يمي




... ((( المقادير ))) ...

(( تكفي شخصين إذا رغبت بالمزيد ضاعفي المقادير ))



1 صدر دجاج محمر ومقطع شرائح متوسطه

4 خبز لبناني ( عربي ) صغير

شريحتين من الخس مقطعه شرائح صغيره

حبة بطاطا مقطعه إلى شرائح ومقليه



... ((( مقادير صلصة الدجاج ))) ...

ا علبة روب صغير

نص ملعقه صغيره بهارات تندوري

ربع ملعقه صغيره من كل من الملح والفلفل الاسود والسماق



... ((( مقادير صلصة الطحينيه ))) ...

ا روب صغير

3 ملاعق كبيره طحينيه

ربع ملعقه صغيره ملح

ملعقه كبيره عصير ليمون

ملعقه كبيره زيت زيتون



... ((( الطريقه ))) ...

بعد تحمير صدر الدجاج قليلا وتقطيعه إلى شرائح متوسطه وتحضير صلصة الدجاج
نخلطه مع بعض برفق



ثم نغطيه جيدا ونضعه في الثلاجه لمدة عدة ساعات ومن ثم نضعه في صينيه البايركس



ونغطيه جيدا ونضعه في فرن حار لمدة نص ساعه ثم نفتح الشوايه ونكشف الغطاء حتى يحمر وجهه قلييلا

وفي النهايه نجهز جميع المقادير ونحضرها لصنع السندويشات





ثم ضعي في كل خبزه مقدار من الدجاج والبطاطا والخس وصلصة الطحينيه بهذا الشكل



وهذه صورة صورة الطبق النهائي



إن شاء الله عجبكم

في إنتظار ردودكم الطيبه





منقول

[m.moon]

رائعة تسلمى رانية

[ياسمين12]

[Marwa Esmael]

ما شاء الله عليكي يا رانيه تسلم ايديك

[رانيه]

دجاج بصلصة الليمون الاخضر بالصور..















المقادير :

- 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’
ومسلوقة بطريقتك الخاصة
- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
- ¾ كوب من عصير التفاح
- ملعقتان اكل من النشا
- مكعب ماجي

طريقة التحضير :

في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر
مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار
يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة
.. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج
وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب
عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة ,,

[m.moon]

[m.moon]

كباب الدجاج


المقادير :

3 صدور دجاج مخلية العظم ..

نصف بصلة كبيرة ..

فص ثوم كبير ..
نصف ملعقة شاي فلفل احمر

1 ملعقة شاي زنجبيل مطحون ..

ملعقة طعام صويا صوص

ملعقة طعام خل

2 ملعقة طعام زيت زيتون..


الطريقة:

تغسل صدور الدجاج وتقطع الى خيوط طويلة بسمك تقريبا 2 سم ..

تفرم البصلة مع الثوم وباقي البهارات في البروسيسر ..

يضاف الخليط الى خيوط الدجاج في اناء عميق ويغطى بنايلون ويترك لمدة 6 ساعات او ليلة كاملة ..

قبل الاعداد بحوالي نصف ساعة تسخن شواية الفرن العلوية .. وتنقع عيدان خشبية طويلة في قلبل من الماء

تجفف وتمرر بقطعة قاش مبللة بقليل من الزيت .. وتشك كل عود 3 الى 4 خيوط من الدجاج بحيث تطوى بشكل حلزوني ..

يدهن شبك الصينية بقليل من الزيت ويوضع في الصينية ثم ترص عيدان الدجاج وتوضع تحت الشواية العلوية للفرن لمدة 5 دقايق

ثم تقلب على الوجه الاخر حتى تحمر وتقدم ساخنة ..


وبالهناوالشفا

[رانيه]

[رانيه]

المقادير:لفائف البوفتيك



شرائح بوفتيك ( شرائح رقيقة من اللحم البتلو ).
ملح.

فلفل أسود.

حبهان مطحون.

عصير 1 ليمونة.
لحم مفروم مطهو مع بصل مفروم + ملح + فلفل أسود + حبهان مطحون.
سمن أو زيت للتحمير.
عصير طماطم أو شوربة.

الطريقة:



1. تدق شرائح اللحم حتى تصبح رقيقة الى حد ما , ثم تتبل بالملح و الفلفل و الحبهان و عصير الليمون.

2. توضع كمية من اللحم المفروم المطهو على طرف شريحة من اللحم المدقوق , و تلف جيدا حول الحشو.

3. تلف كل وحدة جيدا بخيط أبيض نظيف , ثم تحمر في الزيت أو السمن حتى تكتسب اللون البني.

4. ترص في صينية فرن , و يضاف اليها عصير الطماطم المتبل بالملح و البهارات أو الشوربة.

5. تغطى الصينية , و تترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.( يضاف المزيد من العصير أو الشوربة اذا احتاج الأمر).

6. تترك لتهدأ ثم يفك الخيط , و ترص في طبق التقديم وتقدم مع الخضار السوتيه أو البطاطس المحمر
وصحه وهنا

[m.moon]

مممممممممم تسلم ايدك يارانية بجد تجنن

[m.moon]

هدية لكل فتكات موسوعةالسمك والجمبرى