5-4-2008
|
|
فتكات حبوبة
موظفة - مصرية (تعيش في القاهرة - مصر)
|
|
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 31
المواضيع: 15
|
|
|
رقاق باللحمة المفرومة
المقادير :
8 رقاقات
مرق دجاج او لحم
سمن
للحشو :
لحم مفروم
بصل مقطع ناعم
بهارات مشكلة
ملح
سماق
زيت زيتون
والطريقة :
نقوم في البداية بعمل الحشو ولك الخيار فيها ممكن تكون لحم او صدور دجاج او صدور
ؤديك رومي او حتى لانشون
نقوم بتقليب اللحمة بالزيت حتر تنضج ( انا اضع اللحمة بطبق و اغسل المقلاة بعد نضج
اللحم ثم اعيد اللحم مرة اخرى على المقلاة حتى اذا ضفت البصل يبقى على لونه )
ثم نقلب البصل حتى ينضج
نضع الرقاقه بالصينية و احدة تلو الاخرى الى ان نصل الى 4 رقاقات ( نصف عدد الرقاقات )
وذلك بعد أن نبللهــا بمرقــة اللحم
و نفرد الحشوة كما يلي
ثم نكمل الرقاقات الباقية بنفس الطريقة مع ثني الاطراف بشكل مناسب
نضع على الوجه قليل من السمن و بذلك تكون جاهزة كما يلي
تدخل للفرن متوسط الحارة حتى يحمــر الوجــه
وبالهنا وشفا
|
