يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك و عظيم سلطانك - اليوم 19-9-2014 والساعة الآن 01:43 ص (جميع الأوقات بتوقيت جرينتش +2)

منتدى فتكات

 
 
لو بتدوري على صحبة و لمة و كلام من القلب و بسمة، و محتارة تروحي فين، هتلاقي فتكات موجودة فيها ايادى بالخير ممدودة: يلا تعالي مع احلى صحبة دنيا ودين!





رد   انشري في صفحتك على فيس بوك!   اضغطي هنا لاضافة الموضوع الى مفضلتك!
 
أدوات الموضوع التقييم: تقييم الموضوع: 25 تصويتات، المعدل 5.00.
طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور 5 5.00 25
  #1  
8-4-2009 قديم 8/4/2009 10:18am
ممنوعة من المشاركة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم مقبلات و معجناتوسام النشاط الاداري المتميز
خريجة - مصرية
العضوة simpaolo هي صاحبة الموضوع simpaolo غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 17,080
المواضيع: 1271
مودي: ----

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة simpaolo هي صاحبة المشاركة

السلام عليكم

أتمنى إنكم تستفيدون من الموضوع وبإسم الله نبدأ...

المقادير:
طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

1/4 كوب ماء
وإعذروني عشان صورت الماي قبل ما أقلل الكمية
طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).
طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

4 أكياس سكر بودره.(icing suger)
طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

ألوان طعام.
طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور


طريقة التحضير


مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.

أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه, بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....

نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً .. لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.

ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.
طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

وهذا الأصفر...

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



تزيين ال ميني دونات mini donat



الصراحة حبيت أني أسوي هالمره شي حق التقديم, يعني بدل السكر العادي إلي نضعه على الدونات جربت عجينة الفوندان و كانت الصراحة رااااائعه في الشكل و المذاق, و الجميع أدهش من شكله الجميل و مذاقه الراااائع عند التقديم, وخاصه الأطفال...

هذه بعض قطع ميني دونات الجاهزه للتزيين.

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

وهذه أدوات التزين وهي أدات الفرد و قطاعات بأحجام و بأشكال مختلفه مثل زهور, و الأداة التي على اليسار جميلة جداً للطبع على العجينة...

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

طبعاً أهم شي عندي في التزيين إن ألصق سفرة الطعام النايلون على طاولة التحضير لكي أحافظ على نظافة المكان و أيضاً أمنع إلتصاق العجينة بالطاولة...

وهذه الألوان التي إخترتهم للتزين, الأصفر, الأخضر , الأزرق و البنفسجي..

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور


منقووووووووووول



التقييم: تقييم الموضوع: 25 تصويتات، المعدل 5.00.


انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710
simpaolo simpaolo http://files.fatakat.com/customavatars/avatar11878_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat بيتى الغالى - مصر


التعديل الأخير تم بواسطة : ام سودق بتاريخ 16-10-2010 الساعة 11:23 م.
رد مع اقتباس
مواضيع سابقة: احلى بسكوت بالصور تحفه مواضيع تالية: كريم بروليه
  #2  
8-4-2009 قديم 8/4/2009 10:19am
ممنوعة من المشاركة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم مقبلات و معجناتوسام النشاط الاداري المتميز
خريجة - مصرية
صاحبة الموضوع simpaolo غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 17,080
المواضيع: 1271
مودي: ----

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة simpaolo هي صاحبة المشاركة

تزيين رقم 1

نبدأ باللون البنفسجي المفضل لدي...قبل كل شي نمسح على سفرة الطعام بقليل من الزيت كي لا تلتصق العجينة...


طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور















ثم نحضر سفرة طعام أخرى و نمسحها بقليل من الزيت و نضعها على العجينة كي لا تلتصق بأداة الفرد, ونبدأ بالفرد..



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

















هذه شكل العجينة بعد إزالة سفرة الطعام من فوقها...



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور
















ونبدأ بالتقطيع, أولاً قمت بالتقطيع على شكل دائرة مناسبة لحجم الmini donat



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

















ثم وضعتها على قطعة الدونات و تصبح بهذا الشكل...



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور
















هذه شكل أداة الطباعه التي سأستخدمها للطباعة على العجينة..



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

















وهذا هو شكل العجينة بعد الطباعه, ولاحظي عزيزتي بدنو العجينة من خلال الثقب مما يعني بأن العجينة طرية و تلتصق بالدونات بدون أية مواد مثل الماء و المربى.



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

















وهنا قمت بالتقطيع باللون الأصفر من نفس الأداة و وتزيينها في النصف..



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710
simpaolo simpaolo http://files.fatakat.com/customavatars/avatar11878_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat بيتى الغالى - مصر

رد مع اقتباس
  #3  
8-4-2009 قديم 8/4/2009 10:21am
ممنوعة من المشاركة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم مقبلات و معجناتوسام النشاط الاداري المتميز
خريجة - مصرية
صاحبة الموضوع simpaolo غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 17,080
المواضيع: 1271
مودي: ----

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة simpaolo هي صاحبة المشاركة

تزيين رقم 2

وهنا نوع آخر من التزيين على شكل تقريباُ مثل الورده..باللون الأصفر...هنا بعد التقطيع..



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور
















وفي هذه الصور بعد وضع العجينة على الدونات..



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



















وقمت بتزيينها باللون الأزرق بتزينها بزهره بالسكر الأزرق ..



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

















وعمل جذع و أوراق باللون الأخضر...



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710
simpaolo simpaolo http://files.fatakat.com/customavatars/avatar11878_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat بيتى الغالى - مصر

رد مع اقتباس
  #4  
8-4-2009 قديم 8/4/2009 10:22am
ممنوعة من المشاركة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم مقبلات و معجناتوسام النشاط الاداري المتميز
خريجة - مصرية
صاحبة الموضوع simpaolo غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 17,080
المواضيع: 1271
مودي: ----

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة simpaolo هي صاحبة المشاركة

تزيين رقم 3



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور


طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710
simpaolo simpaolo http://files.fatakat.com/customavatars/avatar11878_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat بيتى الغالى - مصر

رد مع اقتباس
  #5  
8-4-2009 قديم 8/4/2009 10:23am
ممنوعة من المشاركة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم مقبلات و معجناتوسام النشاط الاداري المتميز
خريجة - مصرية
صاحبة الموضوع simpaolo غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 17,080
المواضيع: 1271
مودي: ----

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة simpaolo هي صاحبة المشاركة

تزيين رقم 4





طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور









وفي النهاية حبايبي هذي هي صورة عجينة الicing أو الفوندان التي تم تحضيرها في البيت وهي مزينه على قطع الميني دونات اللذيذه...



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور








على فكرة تراني حاطه الدونات على صحن شفاف بس مع الإضاءه مبين إن تحته مافي شي...طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور




وحبيت أقول لكم إن هذه العجينه هي نفس العجينة إلي تستخدم في الميني كب كيك أيضاً..طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



وبالهنا و الشفا..ولا تنسونا من ردودكم الحلوة و تقييمكمطريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور



طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710
simpaolo simpaolo http://files.fatakat.com/customavatars/avatar11878_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat بيتى الغالى - مصر

رد مع اقتباس
  #6  
8-4-2009 قديم 8/4/2009 10:58am
الصورة الرمزية الأندلس
فتكات متميزة
خريجة - مصرية
لو تعرفي العضوة دي شخصيا ياريت تطمنينا عليها
تاريخ التسجيل: 11/2008
المشاركات: 545
المواضيع: 8
مودي: ----

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة الأندلس هي صاحبة المشاركة

جزاكي الله خيرا
سلمت يداكي

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710






اللهم احفظ لي ابني وبارك فيه واجعله من عبادك الصالحين
رد مع اقتباس
  #7  
9-4-2009 قديم 9/4/2009 10:30pm
ممنوعة من المشاركة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم مقبلات و معجناتوسام النشاط الاداري المتميز
خريجة - مصرية
صاحبة الموضوع simpaolo غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 17,080
المواضيع: 1271
مودي: ----

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة simpaolo هي صاحبة المشاركة

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710
simpaolo simpaolo http://files.fatakat.com/customavatars/avatar11878_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat بيتى الغالى - مصر

رد مع اقتباس
  #8  
9-4-2009 قديم 9/4/2009 10:37pm
الصورة الرمزية ام ساجدة@
فتكات هايلة
وسام الوفاء لمرور اكثر من خمس سنوات على عضويتها واستمرارها كعضوة نشيطة
ربة منزل - مصرية
ام ساجدة@ غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 11/2008
المشاركات: 1,399
المواضيع: 29
مودي: مية مية

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة ام ساجدة@ هي صاحبة المشاركة

تسلم ايدك

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710

رد مع اقتباس
  #9  
9-4-2009 قديم 9/4/2009 10:40pm
الصورة الرمزية Ola Helal
فتكات ست الكل
وسام الوفاء لمرور اكثر من خمس سنوات على عضويتها واستمرارها كعضوة نشيطة
ربة منزل - مصرية
لو تعرفي العضوة دي شخصيا ياريت تطمنينا عليها
تاريخ التسجيل: 6/2008
المشاركات: 5,736
المواضيع: 7
مودي: ----

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة Ola Helal هي صاحبة المشاركة

السلام عليكم
جزاكي الله خيرا
بارك الله فيك

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710

رد مع اقتباس
  #10  
10-4-2009 قديم 10/4/2009 09:04pm
الصورة الرمزية ام اربعه واربعين
فتكات ست الكل
وسام الفائزة بالمركز الثالث بمسابقة افضل موضوع في قسم الاعمال اليدوية
ربة منزل - مصرية
لو تعرفي العضوة دي شخصيا ياريت تطمنينا عليها
تاريخ التسجيل: 6/2008
المشاركات: 6,911
المواضيع: 129
مودي: ----

رد: طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور - العضوة ام اربعه واربعين هي صاحبة المشاركة

روووووووووووووووووعه
تسلم ايدك

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور

http://forums.fatakat.com/thread148710

صورة توقيع ام اربعه واربعين في منتديات فتكات

فضيله الشيخ ابو اسحاق الحوينى هييجى مباشر يوم الخميس (28-6) على قناه الناس الساعه 9 م
هيستضيفه الاستاذ خالد عبدالله باذن الله
رد مع اقتباس
رد

مواضيع سابقة: احلى بسكوت بالصور تحفه مواضيع تالية: كريم بروليه


تعليمات المشاركة
لا تستطيعين كتابة مواضيع
لا تستطيعين كتابة ردود
لا تستطيعين إرفاق ملفات
لا تستطيعين تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

أقسام فتكات


اي مشاركة في الموقع و المنتدى تعبر عن رأي كاتبتها دون ادنى مسئولية على ادارة الموقع
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى فتكات، يحظر نقل او نسخ اي اجزاء من الموقع الا بإذن الكتروني من ادارة الموقع
vBulletin، Copyright ©2000 - 2014، Jelsoft Enterprises Ltd.
تصميم المواقع وبرمجة المواقع انترنت بلس - استضافة المستضيفون العرب
مواضيع مميزة
مواضيع جديدة
استعلامات




ايوه هي دي فتكات اللي بيقولوا عليها :) انتي مش مشتركة ليه؟! بصي الفتوكات بيقولوا ايه: فرحانة سعيدة مبسوطة متأثرة محتارة مصرية فخورة مربية شابة هاه؟ ح تنورينا؟ اشتركي الآن!