[ورده الحب الصافى]

لمكونات الأساسيةاسكالوب بتلو،باذنجان،صلصة طماطموقت التحضير40 دقيقة وقت الطهى1 ساعة, 0 دقائق الكمية تكفى4 اشخاص المقادير 8شرائح لحم ,اسكالوب بتلو2/1كجم باذنجان رومي , مقشر و مقطع شرائح2/1كجم طماطم ,ناضجة كريستال زيت عباد الشمس 2ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال ,أو زبد1 بيضة ,مخفوقة2 فص ثوم ,مقطع صغير جداً1كوب بقسماط 2ملعقة كبيرة دقيق 2ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم ملح و فلفل طريقة الطهى

1. يرش قليل من الدقيق فوق شرائح الباذنجان وتقلى فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى. تخرج من الزيت وتصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
2. تعصر الطماطم فى الخلاط وتصفى . تسخن ملعقتين زيت أو زبد فى إناء متوسط. يضاف الثوم ويقلب لمدة 20 ثانية. تضاف الطماطم المصفاة مع 4/3 كوب ماء وقليل من الملح والفلفل . يغطى الإناء وتخفض النار وتترك حوالى 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
3. أثناء طهى الصلصة يحضر اللحم . تغسل شرائح اللحم جيداً وتجفف. تتبل بملح وفلفل ثم تغمس فى البيضة المخفوقة ثم فى البقسماط و تغطى جيداً
4. يقلي اللحم فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى . ترفع من الزيت وتصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
5. ترص شرائح الباذنجان على طبق التقديم ثم ترص فوقها شرائح اللحم ثم تسكب فوقها صلصة الطماطم وينثر البقدونس على السطح. تقدم فوراً.

[مدام ديدى]

[مرمريكا]

اقطع دراعى لو كنتى تعرفى تعمليه يارحاب
بس باين عليه لذيذ

[ورده الحب الصافى]

[raghoda]

تسلم ايديكى يا قمر

[ورده الحب الصافى]