|
أول مشاركة لى بوريك باللحم
بوريك باللحم
المقادير
4 كوب دقيق
4/1 كوب زيت
ملح
ماء للعجن ويكون بارد
مقادير الحشوة
4 ربطات سبانخ منظفة جيدا أو ربطتان سلق نظيف
ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة زيت
8 قطع جبنة مثلثات - زبدة سائحة
عصاج لحم أى لحم مغروم ومعصج
الطريقة
توضع الطنجرة على النار وبها الزيت والثوم ثم يذل بها السبانخ أو السلق ثم يضاف الملح وتنزل من على النار
لتحضير العجينة
يخلط الدقيق المنخول مع الملح والزيت ويعجن بالما عجينة رطبة قليلا وتترك ترتاح لمدة ساعة
تقسم إلى أقراص ويفرد كل قرص بالنشابة بعد رشه بقليل من النشا أو يفرد بالآلة الخاصة بعمل الرشدة
يدهن الطاجين بالزبدة أو الزيت وتوضع طبقة من العجينة وترش بالزبدة وتوضع طبقة أخرى وترش بالزبدة وهكذا إلى أن تنتهى الأربع طبقات
يوضع الشو ويوزع على العجينة ثم يشوضع القسم الثانى من العجنة على هيئة طبقات وبين كل طبقة وأخرى ترش الزبدة ثم تضغط الأطراف جيدا حت تقفل وتقص حسب الرغبة مثلثات أو مربعات وتوضع فى الفرن حتى تصبح ذهبية ثم تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم للضيف وأفراد أسرتك
ويمنك أن تكون الحشوة بالخضرة أو الجبنة
وتأكلوا بألف صحة وهناء
|
(اللهم رحمتك أرجو فلا تكلنى
