مكرونة بالخلطة
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبتلكم طربقة مكرونة إنشاء الله تعجبكم من المطبخ الليبي
المقادير
نحتاج إلى
- كيلو مكرونة شعيرية مقطعة
4 طماطم أخضر حب
بصل رأسان
زيت - سمن - ملح - بهارات مشكلة
10 قطع لحم و على حسب الأفراد
ماء
لوز مزلط ومحمص أى منزوع القشر بماء ساخن
صنوبر - فستق - زبيب - كاجو
الطريقة
نضع الماء في طنجرة ويكون حوالى لتر ثم البصل المقطع أنصاف والطماطم والبهارات وربع كوب من الزيت واللحم
نحل أو نفرك المكرونة بربع كوب زيت ونضعها فى الكسكاس على الطنجرة ونتركها من ربع إلى ثلث ساعة
بعدها ننزلها ونغسلها بالماء العادى البارد وتصفى جيدا من الماء ثو نضيف عليها ملعقة من الزيت ونحلها جيدا بواسطة الشوكة ثم نرجعها للكسكاس مرة أخرى لدقائق مع التحريك المستمر بالشوكة
ننزل الكسكاس ونضفي كوب من المرقة السابقة للمكرونة وتحل بالشوكة ثم نعيد الكسكاس على إلى النار ونضيف للطنجرة ماء
نحرك المكرونة بين الفترة والأخرى حتى تنضج ونضيف لها ملعقة من السمن وحوالى نصف ملعقة قرفة وقليل من ماء الزهر وتقلب
نضيف المكسرات للمكرونة ونخلطها ثم نضعها فى صحن التقديم ونرش باقى المكسرات أو نزين بها الوجه وكذلك اللحم
وصحة وعافية
