يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك و عظيم سلطانك - اليوم 26-10-2014 والساعة الآن 08:55 ص (جميع الأوقات بتوقيت جرينتش +2)

منتدى فتكات

 
الدنيا ربيع والجو بديع ومعانا احلى المواضيع عن التوفير
لازم بقى استغل الفرصة دى احسن استغلال وافرح الاولاد والراجل الشقيان وبابسط الطرق
 
لو بتدوري على صحبة و لمة و كلام من القلب و بسمة، و محتارة تروحي فين، هتلاقي فتكات موجودة فيها ايادى بالخير ممدودة: يلا تعالي مع احلى صحبة دنيا ودين!





رد   انشري في صفحتك على فيس بوك!   اضغطي هنا لاضافة الموضوع الى مفضلتك!
 
أدوات الموضوع التقييم: تقييم الموضوع: 179 تصويتات، المعدل 4.99.
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة 5 4.99 179
  #1  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:03pm
الصورة الرمزية شيف لطيفة مسعود
فتكات رائعة
وسام الفائزة بمسابقة تورتة فتكات للربيع العربي- مسابقة معجناتى مفرحة لاولادى مع شروق الشمس 2000 وسام خبيرة فتكات في اقسام المطبخوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكات
موظفة - إماراتية
العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة الموضوع شيف لطيفة مسعود متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 8/2010
المشاركات: 2,434
المواضيع: 101
مودي: متفائلة

التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة - العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة المشاركة

السلام عليكم روحمة الله وبركاتة

بشكر الإداريات والمراقبات في منتدى فتكات وبشكر المشرفة حجابي على تتنظيمها الرائع لمسابقة :-

♥♥ تورتة فتكات للربيع العربي ♥♥


وبقولها انتي مشرفة متميزة وبتمنالك النجاح المستمر ومن تميز إلى تميز أيتها المتميزة .

وبشكر المتميزتين
ام سودق
&
vovo2010
وبقولها ألف ألف مليون مبروك على الفوز بالمسابقة وان شاء الله عقبال الفوز في المسابقات القادمة بإذن الله .


ودي تورتتي الي فرزت فيها في المسابقة .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



يا جماعة أنا عندي دور برد جامد بس كنت مستنية المسابقة تخلص بأسرع وقت علشان بتمنى فعلا أنزل طريقة تورتتي بأسرع وقت وكل شوي ابعت في رسايل للمشرفة حجابي وهاتك يا زن على الموعد الي حقدر انزل الطريقة فيه . والحمد لله النهاردة طلعت النتايج وقلت لازم انسى التعب والعطس وأنزل الطريقة لبسبب مهم وهو إني ده اول موضوع أنزله حصرياً لمنتدى فتكات . بإسم الله نبدأ علشان الموضوع طويل 125 صوره من مطبخ الشيف لطيفة :




استخدمت في التورته دي المكونات التالية :-


الكيك الاسنفجي وده رابط موضوعي الي كنت منزله فيه الطريقة المصوره
http://forums.fatakat.com/thread2040508

كريمة الزبدة بطريقتي(حنشرح الطريقة في الملف ده)

الكريم شانتي(حنشرح الطريقة في الملف ده)

الأيسنج وده رابط موضوعي الي كنت منزله فيه الطريقة المصوره
http://forums.fatakat.com/thread2108391

الفندان(اشتريتو جاهز من محل الاتحاد للتجارة الي في العتبة)




نبدأ بطريقة كريمة الزبدة بطريقة شيف لطيفة
هنا شكل المقادير كلها مع بعض
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




حنحتاج نص كيلو سكر بودرة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




2كوب زبدة طريقة باردة , دول 4 صوابع كل صباع =1/2 كوب
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




1/3 كوب كريمة لباني او كريمة خفق غير محلاه , 1/4 كوب شورتنج (سمنة نباتيه)
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




ده شكل الكريمة الي استخدمتها في كريمة الزبدة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وده شكل القوام كثيف جدا ومتاسك وخدو بالكم يا بنات علشان في كريمة خفق محلاة يعني مضاف لها سكر وفيه لا وكل واحدة ليها استخدامتها
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وده شكل الشورتنج يا بنات الي هي سمنة الحلويات الي بيسألوني عليها كتير جداً . العلبة الزرقاء دي انتاج امريكي وحتلاقوها متوفرة في سبنس وكارفور وده شكلها
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




هنا شكل العلبة من الجنب بصو مكتوب اية للطبخ والخبز والقلي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وده شكلها لتوضيح أكتر
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



والبنات الي في الخليج وممكن ما يلاقوش النوع الامريكي مع انو متوفر جدا شركة مازولا للزيت نزلت شورتنج خاص بالحلويات وده شكل العلبة ومتوفرة في كل السوبرماركت حالياً . ولاحظو مكتوب على العلبة سمنة نباتي للكيك
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وترجمتها شورتنج
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة
التقييم: تقييم الموضوع: 179 تصويتات، المعدل 4.99.


انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود http://files.fatakat.com/customavatars/avatar330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat دبي - الامارات

رد مع اقتباس
  #2  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:05pm
الصورة الرمزية شيف لطيفة مسعود
فتكات رائعة
وسام الفائزة بمسابقة تورتة فتكات للربيع العربي- مسابقة معجناتى مفرحة لاولادى مع شروق الشمس 2000 وسام خبيرة فتكات في اقسام المطبخوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكات
موظفة - إماراتية
صاحبة الموضوع شيف لطيفة مسعود متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 8/2010
المشاركات: 2,434
المواضيع: 101
مودي: متفائلة

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة المشاركة



بإسم الله نبدأ طريقة عمل كريمة الزبدة
في البداية زي ما قلنا حنحتاج لزبدة طرية بس بارة يعني ما تكونش سايحة قوي وحنحط عليها الشورتنج او سنة الحلويات . هنا نلاحظ شكل وقوام الزبدة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



حنبدأ نخفق والسر في نجاح كريمة الزبدة هو فترة الخفق المناسبة علشان تطلع معنا كريمة جميلة وناعمة ولونها فاتح مايل للأبيض
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




هنا بدأت أخفق لاحظو الزبدة لسه متماسكة ازي ما ذابت ولا ساحت وده الي بقصو بكلمة طرية باردة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




هنا الزبدة والشورتنج اندمجو لما خفقنا
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


حنبدأ نضيف السكر البودة (وممكن نستخدم السكر الي بنطحنو في البنت عادي)
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



ونضيف كماية بسيطة من الزبدة ونخفق لحد ما يندمج السكر مع الزبدة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




هنا صور قريبة لشكل وقوام الزبدة في مرحلة اضافة الزبدة .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا ضفت نص كمية الزبدة بالظبط حوالي كوبيتين وربع وبخفق بعد كل اضافة لحظوا لون الكريمة بدا يبدأ فاتح جدا ازاي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا صورة قريبة لشكل الخليط
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



واستمريت في اضافة السكر على دفعات بسيطة حوالي 1/2 كوب في كل مرة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



ونضيف حوالي معلقتين طعام من الكريمة ونخفق وهكذا لحد ما نخلص كمية السكر والكريما
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا بعد ما خلصت عمل الكريمة لاحظو القوام كثيف ازاي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا صوره أقرب جدا
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا اختبار للكريمة بإستخدام المعلقة بصو مكان المعلقة متماسك وأملس
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




ولو عملتي اي تشكل او دزاين على الوش بيحافظ على شكلو جدا
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وفي التورتة دي لونت جزي من الكريمة باللون الاحمر ببساطة خدت كمية بسيطة من الكريمة في بولة منفصلة وضفت عليها نقاط من اللون الاحمر بالتدريب
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وخفقت فطلعت الكريما على بمية رجعت زودت من اللون الاحمر
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وده شكلها وكل ما تفضل لونها حيبقى أحمر غامق زي ما حنشوف بعد كده
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وحتى مضرب الخفق بقى لونين احمر وأبيضيا سلام
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود http://files.fatakat.com/customavatars/avatar330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat دبي - الامارات


التعديل الأخير تم بواسطة : شيف لطيفة مسعود بتاريخ 24-10-2011 الساعة 10:21 م.
رد مع اقتباس
  #3  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:06pm
الصورة الرمزية شيف لطيفة مسعود
فتكات رائعة
وسام الفائزة بمسابقة تورتة فتكات للربيع العربي- مسابقة معجناتى مفرحة لاولادى مع شروق الشمس 2000 وسام خبيرة فتكات في اقسام المطبخوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكات
موظفة - إماراتية
صاحبة الموضوع شيف لطيفة مسعود متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 8/2010
المشاركات: 2,434
المواضيع: 101
مودي: متفائلة

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة المشاركة


الكريم شانتيه

واستخدمت في التورته الكريم شانتيه وممكن تبقى بشكلين شكل بودرة زي ما احنا عارفينه وهو الدريم ويب او الي بنشترية من محل مستلزمات الحلواني وبرضو بيطلع رائع وجميل . وفي نوع يا بنات بيبقى سائل بس القوام بتاعة جميل وطمعو أخفق من البودرة بكتير وده نوع من الانوع الي منتشرة في الخيط اسمو مكتوب وبستخدمو كتير في التورت والجاتوهات
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



بصي مكتوب اية منتج بديل عن الكريمة معالج بالحرارة العالية . وبرضو مكتوب محضر من الدهن يعني الكريمة النباتية يعني مش كريمة بقري يا بنات
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا صوره للمكونات ومعومات عنه بتكون مشتركة بين كل الكريمات من النوع ده .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وطريقة استخدامه بسيطة مجرد تخليه بارد وتحطية في وعاء الخفق وتخفقيه
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا لما خفقته بس لسه طري ما تماسكش
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا بقى كريمة جامدة وجميلة ولونه ابيض فاتح جدا
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




تحضير الكيكة الاسنفجية


هنا يا بنات كنت عاملة صينية كيك اسفنجي قبلها بيوم واحدة دائرية ووحدة مربعة وغلقتهم بالبلاستك وحطتهم في الثلاجة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وما كانش في دماغي شكل معين للتورته وفضلت الأفكار تاخذني وتجبني ساعة كده
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وساعة أقول لا كده
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وفي النهاية قررت أعمل تورته دورين الكيكة الدائرة حتبقى زي ما هي والكيكة المربعة حقطع منها دايرة اصغر. علشان شغلي بقى مرتب حقطع الكيك على حتة ورق زبدة . جبت طبق او حاجة مدورة قياسها أصغر من الكيكة الدائرية التانية بالصوره دي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وقطعت من الكيكة المربعة الدائرة الاصغر زي ما قلتلكم .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وده بقى شكل الكيكة بعد التقطيع
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا الدايرة الحلوة بتاعتنا شايفين الدقة والحواف المتساوية للكيكة وده بسبب انها باتت في التلاجة لحد تاني يوم . لو استخدمناها على طول بعد الخبز كانت فرولت مننا
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




بعد ما عرفت أشكال التورت الي عندي حطتهم في طبق وغلفتهم واحتفظ بيهم في الثلاجة لحد ما أجهز باقي الحجات الخاصة بالتورتة النهائية .طبعا حنعمل تورت عادية من الدائرتين الصغيرة والكبيرة هنا شكل الصغيرة حقطعها ل3شرايح بإستخدام سكين منشار بالصور دي . احط ايدي الشمال فوق الكيك واقطع بالسكين بإيدي اليمين وبدور الكيكة بايدي الشمال علشان التقطعي يبقى متساوي .فيه اداه خاصه لتقطع الكيك بس في الملف ده استخدمت الحجات المتوفرة عند كل الفتوكات .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




هنا شكل الشريحة الأولي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




هنا شكل تقطيع الشريحة التانية
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وكده ما خلصنا وبقى عندنا 3 شرايح
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود http://files.fatakat.com/customavatars/avatar330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat دبي - الامارات


التعديل الأخير تم بواسطة : شيف لطيفة مسعود بتاريخ 24-10-2011 الساعة 10:32 م.
رد مع اقتباس
  #4  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:07pm
الصورة الرمزية شيف لطيفة مسعود
فتكات رائعة
وسام الفائزة بمسابقة تورتة فتكات للربيع العربي- مسابقة معجناتى مفرحة لاولادى مع شروق الشمس 2000 وسام خبيرة فتكات في اقسام المطبخوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكات
موظفة - إماراتية
صاحبة الموضوع شيف لطيفة مسعود متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 8/2010
المشاركات: 2,434
المواضيع: 101
مودي: متفائلة

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة المشاركة


وحنعمل نفس الحاجة بالنسبة للكيكة الكبيرة وحنبدأ نشيل الحواف الي فوق ونخلي السطح متساوي بالصوره دي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



كده أول شريحة برضو
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




بصو بعد التقطيع السطح متساوي ومش مفرول بس لسه طرية جدا وناعمة زي القطن
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



ونحرص يا فتوكات على اني سمك الشرايح يبقى متساوي على قد ما نقدر
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




ودي شرايح الكيك بعد ما خلصنا
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



بصو ورقة الزبدة بتفيد ازاي جمعت كل فرولة الكيكة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وممكن تثني الورقة وننفض الي فيها ونستخدمها تاني في اي حاجة .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




ونحاول يا بنات نبقى منظمين كده وحركتنا في المطبخ مدرسوة. ومهم لما نقطع الكيكة الاسفنجية نخلي جنبا طبق نحط فيه القطع الزيادة .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




البدء في عمل التورته

حنبدأ نعمل التورته حنحتاج لأدوات التزين زي الاسباتويلا الاحجام المختلفة لتوزيع الكريمة بشكل متساوي وحنحتاج لبرود او القرص الكرتون علشان نحط عليه التورته وحاولت ما استخدمش ادوات معقدة لا كلها متوفرة عندكم وبروض حنحتاج للقرص الدوار المستخدم في تزين التورت
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وده شكل القرص الدوار من قريب
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وحنحتاج لشوية سيرب او شربات خفيف جدا .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




حنحط البورد الذهبي على القرص الدوار وحنحط ورقتين زبدة علشان لما نزين التروتة بالكريمة على الجوانب ما نوسخش البورد الذهبي .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وحنبدأ نحشي التروته عادي جدا كل شريحة حنوزع عليها الشربات الخفيف بالفرشة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وكمية من الكريم شاتيه للحشو هنا ممكن تتحكمي بالكمية براحتك لو بتحبيها كتير او قليل
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




ونحاول نوزع الكريما بشكل متساوي على كل الشريحة بالصورة دي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




ونكمل للنهاية بالصوره دي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وحنبدأ نوزع قليل جدا من كريمة الزدبة على كل التورته
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




ناخذ كمية بسيطة بالصورة دي ونبدأ نوزععها ودي تعتبر يا بنات أول طبقة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة

1

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود http://files.fatakat.com/customavatars/avatar330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat دبي - الامارات


التعديل الأخير تم بواسطة : شيف لطيفة مسعود بتاريخ 24-10-2011 الساعة 10:43 م.
رد مع اقتباس
  #5  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:08pm
الصورة الرمزية شيف لطيفة مسعود
فتكات رائعة
وسام الفائزة بمسابقة تورتة فتكات للربيع العربي- مسابقة معجناتى مفرحة لاولادى مع شروق الشمس 2000 وسام خبيرة فتكات في اقسام المطبخوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكات
موظفة - إماراتية
صاحبة الموضوع شيف لطيفة مسعود متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 8/2010
المشاركات: 2,434
المواضيع: 101
مودي: متفائلة

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة المشاركة



بصو هنا كريمة الزبدة ناجحة ازاي متماسكة وبتتفرد بسهولة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا صور من كل الجهات لأول طبقة للتورته يا بنات . وحتلاحظوا اني في فروله الكيكة باينة مش مهم كل ده حيتغطى بالطبقة التانية من الكريمة .وبعد المرحلة دي حندخلها الثلاجة لمدة نص ساعة تجمد والكريمة تتماسك
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا بعد ما الطبقة الأولى من الكريمة اتماسكة حنحط الطبقة الاخيرة زي فكرة الطبقة الاولى حنحط كمية على السطح وبإستخدام الاسباتويلا حنوزعها بشكل متساوي . هنا يابنات في المرحلة دي محتاجين يبقى بالنا طويل وناخذ وقتنا في توزيع الكريمة علشان في النهاية تبقى التورتة متساوية .أسبكم مع صور مراحل توزيع الكريمة.
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا الشكل النهائي يا فتوكات التورته بقت متغطية بشكل كويس جدا جدا والسطح متساوي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وعملت في التورته الصغيرة نفس الطريقة بس بالكريمة الحمرا الي لوناها لكن للأسف قررت أغطيها بالفندان الفرد فاللون ده مش حيبان.
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وباقي الكريمة حطيتو في أكياس التزين للإستخدام لاحقاً
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة

1

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود http://files.fatakat.com/customavatars/avatar330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat دبي - الامارات


التعديل الأخير تم بواسطة : شيف لطيفة مسعود بتاريخ 24-10-2011 الساعة 10:54 م.
رد مع اقتباس
  #6  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:08pm
الصورة الرمزية شيف لطيفة مسعود
فتكات رائعة
وسام الفائزة بمسابقة تورتة فتكات للربيع العربي- مسابقة معجناتى مفرحة لاولادى مع شروق الشمس 2000 وسام خبيرة فتكات في اقسام المطبخوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكات
موظفة - إماراتية
صاحبة الموضوع شيف لطيفة مسعود متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 8/2010
المشاركات: 2,434
المواضيع: 101
مودي: متفائلة

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة المشاركة

تغطية التورته بالفندان


هنا قررت أغطي التورتة الصغيرة بالفندان بس حعمل شكل عمل مصر فححتاج للون الأسود والأحمر وطبعاً فندان جاهز للتشكيل والفرد.
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا بحط نقطة من اللون وبعجن لحد ما يندمج اللون كويس في الفندان
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة

وده شكل الفندان باللون الأسود
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا ألوان العلم بقت جاهزة عملتها على شكل عمود وفردتها شوية .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




حرجع للتورته الحمراء وحقيس ارتفاعها علشان العلم يبقى نفس المقاس بالظبط
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وبقسم إرتفاع التورتة على الثلاث ألوان للفندان والمسطرة حتفدني جدا في المرحلة دي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وبقطع بإستخدام عجلة تقطيع البيتزا علشان تديني أطراف متساوية زي كده .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


وهنا المستطيلات الثلاثة جاهزين للفرد
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



حنحطهم جنب بعض بالصوره دي ونبدأ نفرد بالنشابة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




هنا لما بدأت أفردها بالطول وبتفرد معايا عادي وشكلها بيفضل زي ما هو
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا بعد ما خلصت الفرد وعجينة الفندان الي على شكل علم بقت رقيقة وجميلة وقطعت الطرف
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



بصو هنا جميلة ازاي ومتماسكة ورقيقة مش تخينة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



غلفت التورته الصغيرة بالعلم وما تخافش حيمسك ببساطة علشان التورته متغطية بكريمة فحتعمل زي اللزق
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وحطيت تورته العلم فوق التورته الكبيرة البيضاء وعملت نقط بسيطة من كريمة الزبدة حوالين التورته الصغيرة من تحت.
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة

1

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود http://files.fatakat.com/customavatars/avatar330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat دبي - الامارات


التعديل الأخير تم بواسطة : شيف لطيفة مسعود بتاريخ 24-10-2011 الساعة 11:04 م.
رد مع اقتباس
  #7  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:09pm
الصورة الرمزية شيف لطيفة مسعود
فتكات رائعة
وسام الفائزة بمسابقة تورتة فتكات للربيع العربي- مسابقة معجناتى مفرحة لاولادى مع شروق الشمس 2000 وسام خبيرة فتكات في اقسام المطبخوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكات
موظفة - إماراتية
صاحبة الموضوع شيف لطيفة مسعود متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 8/2010
المشاركات: 2,434
المواضيع: 101
مودي: متفائلة

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة المشاركة

الأيسنج

وهنا يا فتوكات كنت عاملة أعلام 4 دول عربية كانو موضوع التورتة وهما (مصر-تونس-سوريا-ليبيا)
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وعملت معاهم حبيبي قلبي علم دولة الامارات
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



علم دولتي الحبيبة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وهنا صور قريبة لشكل الأعلام وعلمتهم بالشكل الدائري كنوع من التغير عن الشكل المربع المتعارف عليه هنا علم الامارات
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وعلم حبيبة قلبي وروحي مصر (بس النسر الي في النص عامل شغل يا جماعة)
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا صوره أقرب لشكل علم مصر
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



تونس الخضراء
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



سوريا العز والفخر
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



ليبيا الصمود والغيره
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا يا جماعة بدأت أفنش التورته . شلت ورق الزبدة الي تحت بصو البورد الذهبي نظيف وجميل ازاي وكنت عاملة برضو بالايسنج كلمة مصر بالثلاث ألوان الي هما ألوان العلم متداخلين مع بعض.
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وبدأت أرص أعلام الدول العربية على جوانب التورتة بشكل متساوي .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا من زاوية تانية
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وياسلام على كباية شاي وانتي بتشغلي على رواق
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



فاكرين الكريمة الي فاضت بعد التزين حطيتهم في كيس تزين اكبر .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وعملت وردات من الكريمة على وش التورتة الصغيرة وبروضة وردة كريمة في النص بالصوره دي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وده شكلها من الجنب بصو جميلة ازاي
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وكملت رص باقي قطع الايسنج الي عملتهم على كل التورته
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وحطيت كلمة مصر الي عملتها بالايسنج فوق في وسط التورته الصغيرة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وبرضو لزقت كلمة مصر على الجنب بس خلت شكل التورته جميلة ورائعة .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة

2

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود http://files.fatakat.com/customavatars/avatar330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat دبي - الامارات


التعديل الأخير تم بواسطة : شيف لطيفة مسعود بتاريخ 24-10-2011 الساعة 11:16 م.
رد مع اقتباس
  #8  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:11pm
الصورة الرمزية شيف لطيفة مسعود
فتكات رائعة
وسام الفائزة بمسابقة تورتة فتكات للربيع العربي- مسابقة معجناتى مفرحة لاولادى مع شروق الشمس 2000 وسام خبيرة فتكات في اقسام المطبخوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكات
موظفة - إماراتية
صاحبة الموضوع شيف لطيفة مسعود متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 8/2010
المشاركات: 2,434
المواضيع: 101
مودي: متفائلة

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة شيف لطيفة مسعود هي صاحبة المشاركة

هنا كان فايض عندي فندان أحمر فردتو قطعتو على شكل مستطيل علشان أكتب عليه وأحطه على التورتة.
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وعملته على شكل رسالة بالصوره دي ألف الجناب رول بس متعاكس
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا شكلها من قريب علشان توصلكم الفكرة
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وكتبت عليهم كذا عبارة (مسلم & مسيحي) (ثورة 25 يناير) (11فبراير إسقاط النظام)
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




وتمت التورتة بحمد الله وده شكلها من فوق . يا جماعة علشان تبقى التورتة محترفة لازم لما نشوفها من فوق تبقى متناسبقة من حيث الشكل
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




هنا صور التورته كلها
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



هنا صوره ZOOM للتورته .
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة



وقطعناها واحتفلنا بالثورة اتفضلوا يا جماعة معانا
التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة


أتمنى موضوعي المتواضع ينال إعجابكم يا فتوكات . وأتمنى أكون أضفت لكم حاجة جديدة , أمانة كل فتوكة تدخل تدعيلي ربنا يحقق لي الي في بالي ويوفقني . وبجدد النية ليكون هذا العمل خالص لوجه الله وبنيه نشر العلم .

بحبكم يا فتوكات

شيف لطيفة

10

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود http://files.fatakat.com/customavatars/avatar330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat دبي - الامارات


التعديل الأخير تم بواسطة : شيف لطيفة مسعود بتاريخ 24-10-2011 الساعة 11:27 م.
رد مع اقتباس
  #9  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:20pm
الصورة الرمزية DAHAB
فتكات هايلة
خريجة - مصرية
DAHAB غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 1/2011
المشاركات: 1,052
المواضيع: 0
مودي: مية مية

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة DAHAB هي صاحبة المشاركة

انا قلت اقولك تسلم ايدك وبجد انا متابعه كل مواضيعك لما شفت مرة بالصدفه الفطير المشلتت وترتيبك ونظافتك وجمال اكلاتك لدرجة بجد بيبقى نفسى بس ادوق حته من صورة الحاجات تسلم ايدك بجد ونسيت اقولك انى مبسوطة انى اول رد عليكى وحستنى لما الموضوع كله يكمل وكان نفسى اعرف اسم الشيف الدلوعه بس يتهيالى انه شيف لطيفه والله لو انتي شايفة كده ماشيوالله لو انتي شايفة كده ماشيوالله لو انتي شايفة كده ماشي

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!


رد مع اقتباس
  #10  
24-10-2011 قديم 24/10/2011 10:22pm
الصورة الرمزية ألزهراء
♥لبيك اســلام البطــولة♥
وسام الوفاء لمرور اكثر من خمس سنوات على عضويتها واستمرارها كعضوة نشيطةوسام النشاط الاداري المتميزوسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة اكلة شعبية من كل دولة عربيةوسام النشاط و التميز بمنتدي فتكاتوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكاتوسام المشاركة المتميزة في  مسابقة التدبير المنزلى لشهر ابريل مع ام عبودة_حارسة تاريخ امتي(كيف كان نبينا - صلى الله عليه و سلم - يبشر اصحابه بالنصر في ظل مثل تلك المحن)_مسابقتنا يومية ونتجيتها اسبوعيةوسام ألكسا لاستخدامها شريط ادوات ألكسا أثناء وجودها بالمنتدى
خريجة - مصرية
ألزهراء غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 9/2008
المشاركات: 29,024
المواضيع: 201
مودي: متفائلة

رد: التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي من مطبخ شيف لطيفة - العضوة ألزهراء هي صاحبة المشاركة

سعيدة قويوالله لو انتي شايفة كده ماشياجدع سلااااااااام مربع من فاطمة الى لطيفة هذا النداء من قبل ما اشوف حاجة لانى واثقة فيكى وف ابداعاتك
والف مبرووووووووووووووك ليكى وللفائزات ام سودق وفوفو ومن تقدم لتقدم ان شاء الله ف منتدانا الرائعورد جميل

هوباااااهوبااااا:sFun_cheerl eader2:مبروك عيد الميلاد

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!




التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة

التورته الفائزة في مسابقة تورتة فتكات للربيع العربي(الجزء الأول) من مطبخ شيف لطيفة




اللهم اجعل أمـَي ممن تقول لها النار :
{أعبري فإن نورك أطفا نــاري }
وتقول لها الجنة:
{ أقبلي فقد اشتقت إليك قبل ان أراك
إنا لله وإناإليه راجعون
اللهم اجرنى فى مصيبتى واخلف لى خيرا منها
ارجو منكم الدعاء لأمى
فى ذمة الله يا اغلى من روحى
10/2/2012
رد مع اقتباس
رد



تعليمات المشاركة
لا تستطيعين كتابة مواضيع
لا تستطيعين كتابة ردود
لا تستطيعين إرفاق ملفات
لا تستطيعين تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

أقسام فتكات


اي مشاركة في الموقع و المنتدى تعبر عن رأي كاتبتها دون ادنى مسئولية على ادارة الموقع
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى فتكات، يحظر نقل او نسخ اي اجزاء من الموقع الا بإذن الكتروني من ادارة الموقع
vBulletin، Copyright ©2000 - 2014، Jelsoft Enterprises Ltd.
تصميم المواقع وبرمجة المواقع انترنت بلس - استضافة المستضيفون العرب
مواضيع مميزة
مواضيع جديدة
استعلامات




ايوه هي دي فتكات اللي بيقولوا عليها :) انتي مش مشتركة ليه؟! بصي الفتوكات بيقولوا ايه: فرحانة سعيدة مبسوطة متأثرة محتارة مصرية فخورة مربية شابة هاه؟ ح تنورينا؟ اشتركي الآن!