[ريتا ميشيل]

عزيزاتى واخواتى وحبيباتى

عايزاكو تساعدونى فى المطبخ


عايزه اعمل فراخ بانيه ومش عارفه هى بتتبل زى الاخمه البوفتيك ولا
واتبلها بملح وفلفل وماء بصل ولا ولازم اقليها ولا فى طريقه فى الفرن

وبالنسبه للبيتزا الدقيق ينفع اتبله قبل ميتعجن ولا مينفعش

بنات ضرورى ضرورى تساعدونى

[goaerea]

بصى يا استاذة انا بعمل الفراخ البانية ازاى بتبلها بالزبادى و ملح و فلفل و البسل المبشور ناعم جداااا و اخلطهم مع بعض و انقع الفراخ فيها لاطول وقت ممكن و بعد و لازم تكون الشراءح شوية رفيعة علشان تستوة بسرعة و متنشفش

[ريتا ميشيل]

طب عزيزتى الزبادى بتعمل فيها ايه او ايه الجديد الى بتضيفه الزبادى للتتبيله

وبعد لما انقعها احطها فى بيض وبقسماط

[goaerea]

اما البيتزا فامعرفش ازاى الديق يتبل و كمان معرفش يعنى يتبل بس حعمل اناهرضة بيتزا بعمل العجينى كالاتى
5 كوب دقيق 4 ملاعق سكر رشة ملح 2 كوب مية دافية او لبن او زبادى او كريمة باكتة من الخميرة السريعة نص كوب زيت

الاول 3 كوب دقيق على المية و الخميرة و السكر و الملح و يتعجنو كويس و حتبقى شوية سايلة تسبيها 10 دقاءق لغاية ما تعمل فقاقيع يبقى كدا نعملالخطوة التانية تحطى باقى الدقيق و الزيت و تعجنيها كويس جدااااااااااا و لو طرية زودى رشة دقيق و لو ناشفة زودى رشة زيت او الساءل الى انتى ضفتية لغاية متبقى مش بتلزق معاكى و تسبيها حوالى ساعة مش اقل و ممكن لو انتى عاوزة تحطى فيها اوريجانو او اى اضفات من الاعشاب مايش مشكلة دة حسب ما انتى تحبى بس اعشاب جافة مش سايلة و بالف هنا

[goaerea]

الزبادى بتطريها و بتدهيا طعم حلو و بعد النقع فى البيض و البقسماط بس البقسماط الاول و بعد كدا البيض لانها و هيا فى التتبلة بتبقى مبلولة ولازم تنشف فانحطها فى البقسماط و بعد كدا البيض و بعد كدا البقسماط

[ريتا ميشيل]

وبعد كده تقليها فى الزيت وتقعد معايا علشان عايزه اعملها للرحله واتبلها من باليل للصبح

[goaerea]

دة من الافضل انك تتبليها لوقت كويل علشان تتشرب التتبيلة و يبقى طعمها حلة و هيا حتقعد طبعا معاكى بس كمان مش حيبقى طعمها لما تبرد زى و هيا سخنة و خلى بالك علشان فيها بيض لازم تتاكل بسرعة لو كان الجو حر و بالف هنا و رحلة سعيدة ان شاء اللة و ابقى افتكرينى و انتى فى الرحلة

[ريتا ميشيل]

اكيد طبعا حفتكرك كل لما نيجى ناكل الفراخ خفتكرك فى كل قطمه

[ريتا ميشيل]

طب حبيبتى ينفع احطها فى بقسماط واخطها فى الفرن

[goaerea]

واللة ممكن لية لا انا مجربتهاش بس جربى الاول فى قعة واحدة و شوفى ممكن تبقى حلوة بس لو طلعت حلوة يا ريت تقولىلى علشان ابقى اعملها فى الفرن دى فكرة جديدة و كمان صحية علشان مفيهاش زيت بس لازم قبل ما تحطيها تدهنى القالب الى حتحطى فيها بالزيت او تفرشى ورق زبدة علشان متلزقش بس بجد اوعى تنسى لو نفعت لازم تقوليلى

[goaerea]

للازم بيض على فاكرة مش حتبقى حلوة من غير البيض لان البيض هوا الى بيدى الطبقى الى انتى عاوزاها لاكن بقسماط بس متهايءلى حينشفها و على العموم دربى الى انتى بتقولية فى قطعة واحدة و شوفى النتيجة اية

[ريتا ميشيل]

انا دكنوره التغذيه الى بروحلها قلتلى متدهنيش الصينيه حط فيها ورقه فويل كفرش بدل الدهان وحطى عليها الى انت عايزاه كبده كفته بتبقى مشويه ومن غير زين وفى نفس الوقت الصينيه نظيفه انت ساكنه فين

[ريتا ميشيل]

انا دكنوره التغذيه الى بروحلها قلتلى متدهنيش الصينيه حط فيها ورقه فويل كفرش بدل الدهان وحطى عليها الى انت عايزاه كبده كفته بتبقى مشويه ومن غير زين وفى نفس الوقت الصينيه نظيفه انت ساكنه فين

[goaerea]

ورق الفويل حيخليها تلزق من الاحسن تحطى الاتنين الاول ورق فويل و بعد كدا ورق زبدة علشان متلزقش انا بعمل السمك البانية كدا بس دة بيبقى جاهز مش انا الى بعملة انا بس بسوية فى الفرن وبيبقى حلو جدااااااااا و كمان البطاكس بس برضة الجازة و كمان الفراخ البانية بس مش الى قلتلك عليها لا المثلجة كل الى قلتلك عليهم دول بيبقو مثلجين

[أم الطيب]

بصي يا ستي.؟. انا بتبل البانيه في عصير بصل وخل وملح وفلفل أسود وممكن زبادي بيخليه طري.. وقبلما تتحمر بتتحط في دقيق وبعدين بيض وبعدين بقسماط..
ومرة بعد التتبيل حطيتها في بيض وبعدين بقسماطوعلى صينية فرن وخليتها تتسوى في الفرن وقلبتها لما احمرت من تحت كانت حلوة بس نشفت.
وشكرالمعلوماتك الجميلة ياجوارية

[goaerea]

دة بعض من ما عندكم ياام الطيب دة انتى استازة ما شاء اللة عليكى

[ريتا ميشيل]

وضع الخل فى التتبيله يا ام الطيب مينشفش اللحمه عند القليه والكيلو بانيه احطله قد ايه زبادى

[goaerea]

انا عايشة فى المانيا يا ريتا و مقدار الزبادى انتى الى بتقدرية يعنى على اد التتبيل
و بالنسبة للخل متهايءلى حينشف اللحمة

[ريتا ميشيل]

شكرا ليكى

[أم الطيب]

بالعكس الخل لازم يتحط على الفراخ واللحم في تتبيلتهم علشان يفتت جزيئات اللحم ويخليه أطرى وممكن تستخدمي كوب زبادي واحد على كيلو البانيه.
وبالنسبة لوقت عمله انت تبليه من بالليل وقبل ميعاد خروجك بساعتين ابدأي غطيه بالدقيق والبيض والبقسماط وحمريه.
ولو هتحشيه في الساندويتشات علطول ماشي بس كل كام سندويتش لفيه بورق الالومنيوم ولو مش هتحشي السندويتشات في البيت سيبيه يبرد شوية صغيرين وبعدين لفيه في ورق الومنيوم وحطيه في علبة بلاستيك وغطيه هيفضل دافي