يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك و عظيم سلطانك - اليوم 1-8-2014 والساعة الآن 03:41 ص (جميع الأوقات بتوقيت جرينتش +2)

منتدى فتكات

 
 
لو بتدوري على صحبة و لمة و كلام من القلب و بسمة، و محتارة تروحي فين، هتلاقي فتكات موجودة فيها ايادى بالخير ممدودة: يلا تعالي مع احلى صحبة دنيا ودين!





تقبل الله منا ومنكم. ستعلن اسماء الفائزات بمسابقات رمضان بعد ايام العيد ان شاء الله
رد   انشري في صفحتك على فيس بوك!   اضغطي هنا لاضافة الموضوع الى مفضلتك!
 
أدوات الموضوع التقييم: تقييم الموضوع: 1 تصويتات، المعدل 5.00.
هنعمل الياميش السنه دي في البيت 5 5.00 1
  #1  
20-8-2009 قديم 20/8/2009 12:30pm
ممنوعة من المشاركة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم مقبلات و معجناتوسام النشاط الاداري المتميز
خريجة - مصرية
العضوة simpaolo هي صاحبة الموضوع simpaolo غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 17,080
المواضيع: 1271
مودي: ----

هنعمل الياميش السنه دي في البيت - العضوة simpaolo هي صاحبة المشاركة

السلام عليكم

نظرا ان الياميش غالي ورمضان جاي في وقت دخول المدارس والميزانيه خرمت



هنعمل الياميش السنه دي في البيت ... يالا نبتدي



اولا :- طريقة عمل الزبيت




هنعمل الياميش السنه دي في البيت


تُغسل عناقيد العنب بِأن تُغمر العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات.



تُغلى كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون و توضع






فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة فقط ,يُرفع العنب بعيداً عن الماء المغلي



ويُصفى في مصفاة ثم يوضع في الشمس أو في مكان به هواء متجدد



لمدة اسبوع او أقل مع تقليبه من حين لآِخر حتى يجف.



يُقطف العنب من العناقيد ويُحفظ لحين الإستعمال



ملحوظة | يجب الانتباه ان تكون حبات العنب متماسكة وليست لينة.



ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب :







•يتم صناعة الزبيب من العنب البناتى مكتمل النضج الذى يميل إلى اللون الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 % كما قد يصنع العنب الرومى الأحمر إلى زبيب .



•كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب .



....................







ثانيا :- التين المجفف










هنعمل الياميش السنه دي في البيت







يجب اختيار ثمرة التين الناضجة غير اللينة.

ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء, يوضع التين في مصفاة أو قطعة شاش نظيفة ويغمر في الماءالمغلي ويترك 6 دقائق.

يتم تصفية التين من الماء.
تغطي صينية بقطعة قماش ويوضع عليها التين في مكان متجدد الهواء مشمس مع عدم ترك التين ليلا حتي لايتعرض لندي الفجر, حتي يجف تماما 4 ـ 6 أيام.

* يخلط نصف كوب من النشا ونصف كوب من الدقيق ونصف كوب من السكر البودرة وتغمس وحدات التين في هذا الخليط ويضغط عليها باليد.

يرص التين المجفف في عدة طبقات مع رشه بالخليط السابق بينكل طبقة وأخري.
وهناك من يجفف التين بوضعه في شمس مرتفعة الحرارة على السطح بعد الضغط عليه باليد جيدا مع تحريكه من وقت لآخر حتى لا يلتصق.




.................







ثالثا : - المشمشيه



هنعمل الياميش السنه دي في البيت









تجفيف المشمش


يراعى اختيار الثمرة المتامسكة غير اللينة
تغسل الثمار وتجفف جيدا
تنزع النواة
تترك حبات المشمش في الشمس ثلاثة ايام
نقوم بعد ذلك بضغط الجزئين معا
ضعي المشمش بعد ذلك في الشمس مرة ثانية يومين او اكثر حسب قوة الشمس إلى ان يجف تماما.




رابعا : - لفائف قمر الدين




هنعمل الياميش السنه دي في البيت



يغسل المشمش جيدا بعد ان ينزغ منه النواة ويفضل هنا المشمش الناضج تماما حتي يكون ذو طعم جيد
تقطع الثمار ويوضع كل خمسة كيلو مشمش في لتر ماء ويوضع على النار حتي يتم هرسه تماما
يخلط بالخلاط ثم يصفى بالمصفاة
نضع صواني خشبية في مكان متجدد الهواء ثم ندهنها بزيت زيتون
نصب الخليط في الصواني على شكل طبقات رقيقة بسمك 15-20 مم وتترك في الهواء حتى تجف ونتمكن من نزعها مع مراعاة تغطيتها ليلا ببلاستك حتى لا تتعرض للندى
تلف في ورق سلوفان مدهون بزيت الزيتون قليلا.


ملاحظات :
• تصنع من المشمش التام النضج الغير مصاب .
• كل 6 كيلو مشمش تعطى كيلو واحد قمر الدين .
• يفضل استخدام صوانى خشبية لتصنيع لفائف قمر الدين



وبكده نقدرعلى الاقل نرتاح من المواد الحافضة ومضارها ونضمن ان ناخذ المواد فى مواسمها.



وكل سنه وانتم طيبين

منقوووووووووووووووول
التقييم: تقييم الموضوع: 1 تصويتات، المعدل 5.00.


انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

هنعمل الياميش السنه دي في البيت

http://forums.fatakat.com/thread263461
simpaolo simpaolo http://files.fatakat.com/customavatars/avatar11878_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat بيتى الغالى - مصر


التعديل الأخير تم بواسطة : الواثقةبالله بتاريخ 31-5-2012 الساعة 11:03 م.
رد مع اقتباس
  #2  
20-8-2009 قديم 20/8/2009 12:40pm
الصورة الرمزية قطة شيراز
فتكات رائعة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم الشيف حسنوسام الفائزة بالمركز الثالث بمسابقة افضل موضوع في قسم الثقافه و المعلومات
سيدة أعمال - مصرية
لو تعرفي العضوة دي شخصيا ياريت تطمنينا عليها
تاريخ التسجيل: 5/2009
المشاركات: 2,183
المواضيع: 163
مودي: مية مية

رد: هنعمل الياميش السنه دي في البيت - العضوة قطة شيراز هي صاحبة المشاركة

شكرا ياقمر
بس يا خسارة مش هنلحق
لان رمضان بكرة
وكل عام وانتى بخير

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

هنعمل الياميش السنه دي في البيت

http://forums.fatakat.com/thread263461

رد مع اقتباس
  #3  
20-8-2009 قديم 20/8/2009 10:49pm
ممنوعة من المشاركة
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة افضل موضوع في قسم مقبلات و معجناتوسام النشاط الاداري المتميز
خريجة - مصرية
صاحبة الموضوع simpaolo غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 3/2008
المشاركات: 17,080
المواضيع: 1271
مودي: ----

رد: هنعمل الياميش السنه دي في البيت - العضوة simpaolo هي صاحبة المشاركة

لسة عندك فرصة يا قمر

رمضان بعد بكرة

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

هنعمل الياميش السنه دي في البيت

http://forums.fatakat.com/thread263461
simpaolo simpaolo http://files.fatakat.com/customavatars/avatar11878_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat بيتى الغالى - مصر

رد مع اقتباس
  #4  
1-9-2009 قديم 2/9/2009 12:09am
الصورة الرمزية جديس
ملكة فتكات
وسام المشاركة المتميزة في  تجهيز مطبخ رمضان  2012  - تجهيز مطبخ رمضان 2013 - حملة رفع المواضيع المفيدة في أقسام الحلوياتوسام النشاط و التميزوسام النشاط الاجتماعي لحضور مقابلة فتكاتوسام النشاط الاداري المتميزوسام ألكسا لاستخدامها شريط ادوات ألكسا أثناء وجودها بالمنتدى
موظفة - سعودية
لو تعرفي العضوة دي شخصيا ياريت تطمنينا عليها
تاريخ التسجيل: 5/2009
المشاركات: 48,268
المواضيع: 299
مودي: ----

رد: هنعمل الياميش السنه دي في البيت - العضوة جديس هي صاحبة المشاركة

الله يعطيك العافية

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

هنعمل الياميش السنه دي في البيت

http://forums.fatakat.com/thread263461

رد مع اقتباس
  #5  
2-9-2009 قديم 2/9/2009 08:30pm
الصورة الرمزية وعد الجنه
سوبر فتكات
وسام الوفاء لمرور اكثر من خمس سنوات على عضويتها واستمرارها كعضوة نشيطةوسام النشاط المتميز في مشروع فتكات اجابات جوجل (المجموعة الخامسة)وسام ألكسا لاستخدامها شريط ادوات ألكسا أثناء وجودها بالمنتدى
ربة منزل - مصرية
وعد الجنه غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 9/2008
المشاركات: 4,233
المواضيع: 85
مودي: عادي

رد: هنعمل الياميش السنه دي في البيت - العضوة وعد الجنه هي صاحبة المشاركة

تسلمى ياقمر

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

هنعمل الياميش السنه دي في البيت

http://forums.fatakat.com/thread263461

اللهم ان كان رزق زوجى في السماء فانزله وان كان في الارض فاخرجه وان كان بعيدا فقربه وان كان قريبا فيسره وان كان اجلا فعجله وان كان صعبا فسهله وان كان حراما فطهره وان كان قليلا فاكثره وان كان كتيرا فبارك له فيه
بحق ضحاتك وجلالك وجمالك وقدرتك وعظمتك




رد مع اقتباس
  #6  
2-9-2009 قديم 2/9/2009 08:37pm
الصورة الرمزية yasmina2008
فتكات ست الكل
وسام الوفاء لمرور اكثر من خمس سنوات على عضويتها واستمرارها كعضوة نشيطةوسام النشاط و التميز في قسم أخبار الرياضةوسام ألكسا لاستخدامها شريط ادوات ألكسا أثناء وجودها بالمنتدى
خريجة - مصرية
yasmina2008 غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 12/2008
المشاركات: 11,324
المواضيع: 295
مودي: ----

رد: هنعمل الياميش السنه دي في البيت - العضوة yasmina2008 هي صاحبة المشاركة

تسلمى يا عسوله

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

هنعمل الياميش السنه دي في البيت

http://forums.fatakat.com/thread263461

يارب باركلى فى جوزى
وبنتى حبيبتى وخلهملى يااارب
رد مع اقتباس
  #7  
31-5-2012 قديم 1/6/2012 12:05am
الصورة الرمزية الواثقةبالله
امبراطورة فتكات
وسام النشاط الاداري المتميزوسام النشاط و التميز في قسم الحلوياتوسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة أحلي شيكولاتات لأمى أغلي الامهاتوسام الفائزة بمسابقة ابداع الفتوكات لطبق ضيافه الاعياد(قسم الفطائر والمعجنات والتارت)وسام المشاركة المتميزة في  مسابقة رمضان الكبرى و تصدرها للمسابقة- تجهيز مطبخ رمضان 2012 -حملة رفع المواضيع المفيدة في أقسام الحلوياتوسام خبيرة فتكات في اقسام الحلوياتوسام ألكسا لاستخدامها شريط ادوات ألكسا أثناء وجودها بالمنتدى
طالبة جامعية - مصرية
الواثقةبالله غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 10/2009
المشاركات: 84,621
المواضيع: 427
مودي: ----

رد: هنعمل الياميش السنه دي في البيت - العضوة الواثقةبالله هي صاحبة المشاركة

تسلم ايديك حبيبتي

0

انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

هنعمل الياميش السنه دي في البيت

http://forums.fatakat.com/thread263461

رد مع اقتباس
رد



تعليمات المشاركة
لا تستطيعين كتابة مواضيع
لا تستطيعين كتابة ردود
لا تستطيعين إرفاق ملفات
لا تستطيعين تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

أقسام فتكات


اي مشاركة في الموقع و المنتدى تعبر عن رأي كاتبتها دون ادنى مسئولية على ادارة الموقع
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى فتكات، يحظر نقل او نسخ اي اجزاء من الموقع الا بإذن الكتروني من ادارة الموقع
vBulletin، Copyright ©2000 - 2014، Jelsoft Enterprises Ltd.
إنشاء و تطوير انترنت بلس - استضافة المستضيفون العرب
مواضيع مميزة
مواضيع جديدة
استعلامات




ايوه هي دي فتكات اللي بيقولوا عليها :) انتي مش مشتركة ليه؟! بصي الفتوكات بيقولوا ايه: فرحانة سعيدة مبسوطة متأثرة محتارة مصرية فخورة مربية شابة هاه؟ ح تنورينا؟ اشتركي الآن!