[ام هيوي]

واو انا كتير بحب الفتوش لكن انا باكله برا البيت هنا في مصر في مطعم لبناني لاني مش بعرف اعمله لكن هحاول اجربه بس اكلاتكم هايله جدا

[غناوي]

تسلم ايدك حاجه روعه خالص

[sherie_tota]

تسلم ايديكى على وصفاتك الهيله دى
انا بعشق لبنان واهل لبنان والاكل اللبنانى
ياريت وصفات كمان

[um_tareq]

شكرا يا قمر

انا بعمل كل هالأكلات اللي ذكرتيها

ما عدا الكبة لأنه ما عندي وقت

و لأنه ماما حبيبتي الله يخليها بس تعملها بتعزمني

للي ما بيعرفو هالأكلات بحكيلكم عنجد راح عليكم نص عمركم

جربوها

كتييييييييييييييييييييييييييييييييييير طيبة

شكرا يا قمر يا لزيز

[وردة لبنان]

يا حبييبة قلبي يا ام طارق الله يبارك فيكي تسلمين يا غالية وياريت تحطيلنا اكلات اردنية مع اني بعرف انو الاكل الاردني كتير قريب من الاكل اللبناني طبعاً بس في شوية اختلاف...بشكرك وبشكر مشاركاتك الحلوة الي ديماً بتسعدني...

- شيري- غناوي- ام توتا...مشكورين يا حبايب قلبي

[مرمريكا]

وردة كنت عايزة اسالك
هى الفتوش ليها اكتر من طريقة
اصل انا بشوف اكتر من طريقة للفتوش

[وردة لبنان]

لق يا حبيتي مكونات الفتوش واحدة بس في ناس ممكن تزود شوية خضار تانية عليه مش مشكلة اساساً هو اسمو فتوش لأنك بتفتشي فيه على الخضار الموجودة علقد ما بتكون كتيرة...وممكن تعمليها صغيرة اوي او كبيرة شوية.كده يعني علشان كده تلاقيها مختلفة بس الاساس هو الخضار ودبس الرمان والعيش المقمر وزيت الزتون..

[حنان ام عمر]

يسلموا ايديكي على هالاكلات اللذيذة جدا
بس بدي اسألك التبولة انا بحط عليها بندورة بس انتي مش ذاكرة البندورة في وصفتك؟؟

[وردة لبنان]

مش معقولة يا حبيتي مش ذاكرة البندورة رح اتأكد بس اكيد البندورة شي كتير اساسي في الوصفة ..يعن ياولاً اللون الاخضر الزم يبان اكتر شي بعدين الاحمر الي هو من البندورة وبعدين طبعاً البرغل الي بيكون رش متل رذاذ الثلج...يا دوب رشة مع الحامض وزيت الزتون..

[وردة لبنان]

حبيتي انا هلق شفت انا كاتبة طماطم والطماطم يعني بندورة بالمصري

[um_tareq]

شكرا يا وردة يا قمر على كلامك الحلو

تسلمي حبيبتي

في عنا بالأردن : المنسف ( بتشبه شوي الشاكرية) ، المقلوبة ، المسخن

ما بعرف ازا عندكم بلبنان؟؟؟؟

[وردة لبنان]

ايه عزيزتي ام طارق المنسف هو كل شي برز بينحطله لحمة او جاج يعني ممكن يكون مقلوبة ممكن يكون رز بخضار ذكرتيني رح اكتبلهم المقلوبة...

[سوسو4]

ايه يا ورده الجمال ده ربنا يعطيكي العافية
والف شكر ليكي على المجهود الرائع
اجمل تحية لبنت بلادي

[وردة لبنان]

مقلوبة الباذنجان اللبنانية




شوفو هيد يالاكلة سموها مقلوبة لأنها بعد ما تنعمل بالطنجرة او الحلة تتقلب في صينية وتتزين بالحمة المفرومة والمكسرات ...وهي اكلة لذيذة اوي ومن المطبخ اللبناني وفيها طرق طتير لحتى تتعمل بس انا رح اكتب الطريقة التقليدية والي هي الاطيب والألذ يا رب تعجبكم...والي ممكن يتاكل جنبها يا لبن ذبادي يا تعملو سلطة والي هي الاطيب..



المقادير

- 3 كبايات رز طويل (ايطالي - انكل بانز امريكي) مهم رز حبة طويلة
- نص كيلو لحمة قطع صغيرة مش عارفة في مصر يمكن اسمها ضاني الي هي بتكون طرية اوية
- 4 حباتا باذنجان كبار
- بهارات مشكلة
-سمنة لقلي الباذنجان
- نص كيلو لحمة مفرومة
- مكسرات مشكلة..


طريقة

- تنقعو الرز بمية سخنة لمدة ربع ساعة تقريباً بعدين تغسلو كويس وتصفو..
- نقشر الباذنجان ونقطعو قطع متوسطة الحجم نملحها ونقليها بالسمنة ونحطها على جنب.
- نسلق اللحمة ونصفيها ونحطها على جنب..
نبتدي بقة نرص المكونات في الحلة يعني...نحط في الاسفل الباذنجان فوقيهم الارز فوقيهم اللحمة ونعيد ده مرة تانية وتالته لغاية ما تخلص المكونات ...
- نحطهم على النار بعد ما نضيف لكل كباية رز كباية ونص مية دافية مش باردة...يعني اذا كان عندنا 3 كبايات رز يعني عاوزين 4 كبايات ونص مية دافية...ندلقهم في الحلة ونرش بهارات وملح حسب الرغبة ونغطيهم وعلى نار هادية...لغاية ما يستووو...

- على جنب نقلي المكسرات واللحمة المفرومة...

- بعد ما تستوي المقلوبة نجيبها ونقلبها في صينية ونحط فوقيها اللحمة والمكسرات..
والف الف صحتين حتلاقو طعم ولا اطيب وتتاكل جنب السلطات الي تحبوها..
ممكن تعملو سلطة بالخيار والطماطم والخس البقدونس الي تحبوه طعمها يجنن...

[وردة لبنان]

حبيتي يا سوسو الله محيي اللبنانية
واحلى بنت بلادي
شوفي كل ويم عن يوم عم اتأكد انو ما في احلى ولا اطيب من قلبنا نحنا اللبنانية وانو كتير منحب بعض بس يبعدو عنا الفتن..

[وردة لبنان]

شوفو يا فتوكات انا رح احط هلق الاكلات ورح اعملكم متل فهرس في كل الوصفات لحتى ما تضيعو ورح تلاقوهم في اول مشاركة..

[سوسو4]

من يمشون بالفتنة والنميمة بين الناس كثر......
وللأسف نجدهم يبدعون في إيجاد الطرق التي يشعلون بها الفتيل .......
حمانا الله وإياكم من شرهم .........
تحياتي إليك عزيزتي .........
وجمعة مباركة

[ســـت الكـــل]

والله اني خاطري حد يعلمني الكبة المقلية مفصلة بالصور

[الغنمه]

تسلم يدك ياغاليه

[coquelicot]

تسلمى يا قمر على الوصفات الهايلة دى

وانا هجرب بعضها واقولك