قبل ان تشاركي في المنتدى اقرئي نصائح فتكات اذا كان ايميلك في الياهو فاضغطي الزر التالي لكي تصلك الرسائل:


الخبز الفرنسي



رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 21-12-2007
الصورة الرمزية cedar
cedar
فتكات نشيطة
ربة منزل - لبنانية (تعيش في بيروت - لبنان)
cedar غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 12/2007
المشاركات: 192
المواضيع: 44
الخبز الفرنسي
الخبز الفرنسي

 الخبز الفرنسي

المقادير

خمس اكواب دقيق
2 ونص كوب ماء
2 ملعقه صغيره ملح
ثلاث ملاعق حليب بودره
ملعقه صغيره محسن خبز(اذا كان موتوفر)

الطريقه
في انا عميق نخلط( 2 كوب دقيق +2ونص كوب ماء + ملعقه سكر + ملعقه كبيره ونص خميره )
نخلك جيدا وتغطى وتلف بمنشفه نضيفه وتوضع في مكان دافي
وتترك لتتخمر 2 ساعتان

نخلط الحليب البودره مع الملح والمحسن ويضاف الى خليط الخميره
نضيف كوبين دقيق ونحرك ثم نضيف الكوب الاخير
تقلب العجينه على رخام نضيف وتعجن جيدا
 الخبز الفرنسي
نستمر في العجن مده لاتقل عن خمس دقايق او حتى نحصل على عجين ناعم املس
تقسم العجينه الى اربعه اقسام متساويه

 الخبز الفرنسي

ترص في صينيه تغطى بكيس بلاستك وتترك لتتخمر نص ساعه او حتى يتضاعف حجمها

 الخبز الفرنسي

 الخبز الفرنسي

 الخبز الفرنسي

راح نعمل من كل دائره رغيف متوسط من الخبز باربعه اشكال

اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
الخبز الفرنسي
http://forums.fatakat.com/thread2792

  #2  
قديم 21-12-2007
الصورة الرمزية cedar
cedar
فتكات نشيطة
ربة منزل - لبنانية (تعيش في بيروت - لبنان)
cedar غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 12/2007
المشاركات: 192
المواضيع: 44
رد: الخبز الفرنسي
الرغيف الاول
يرش السطح الذي سنفرد عليه الخبز بالدقيق
ناخذ العجينه ونفردها باليد على شكل مربع

 الخبز الفرنسي

يلف حتى النهايه

 الخبز الفرنسي

 الخبز الفرنسي

يدحرج على الرخامه باليد بحيث نزيد طوله ونركز الضغط على الاطراف حتى نحصل على الشكل المعروف للخبز الفرنسي

 الخبز الفرنسي



تترك في صينية الفرن ندهن الوجه بالفرشاه بالمحلول الملحي
ترش بحبات الذره المجروشه
ناخذ سكين حاد ونعمل خطوط مايله على وجه الرغيف
  #3  
قديم 21-12-2007
الصورة الرمزية cedar
cedar
فتكات نشيطة
ربة منزل - لبنانية (تعيش في بيروت - لبنان)
cedar غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 12/2007
المشاركات: 192
المواضيع: 44
رد: الخبز الفرنسي
الرغيف الثاني
يفرد باليد فرد خفيف ويطوى الى داخل

 الخبز الفرنسي

 الخبز الفرنسي

 الخبز الفرنسي

نقوم بالضغط على الاطراف بلف الاطراف الزائده من العجين الى الداخل

 الخبز الفرنسي

تبرم على الرخام باليد حتى نحصل على شكل اسطواني
ناخذ المقص الخاص بالمطبخ ونقص بالنبادل بشكل مايل حتى نصل على قطع منفصل مثل شكل الدموع او شكل قطرة الماء

 الخبز الفرنسي

 الخبز الفرنسي

توضع القطع في صاج الفرن وتشكل على شكل سنبله

 الخبز الفرنسي

نشغل الفرن يسخن ونغطي على الرغيفين بكيس بلاستك لترتاح اثناء ما الفرن يسخن على درجه 250 من تحت ياخذ حوالي ثلث ساعه

في اثناء ما الفرن يسخن نكمل باقي الارغفه
  #4  
قديم 21-12-2007
الصورة الرمزية cedar
cedar
فتكات نشيطة
ربة منزل - لبنانية (تعيش في بيروت - لبنان)
cedar غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 12/2007
المشاركات: 192
المواضيع: 44
رد: الخبز الفرنسي
الرغيف الرابع
تفرد العجينه و تلف كالسابق
تشكل على شكل بيضاوي كبير
 الخبز الفرنسي

يدهن الوجه بالمحلول الملحي

 الخبز الفرنسي

ثم تقلب على سطح مرشوش بالدقيق

 الخبز الفرنسي

توضع في صينية الفرن
نجيب سكين حاد ونرسم خطوط بالطول كاننا بنرسم خطوط بالطول مثل اللي في البطيخ

 الخبز الفرنسي


 الخبز الفرنسي

نسيبهم يتخمرو على بال ما نخبز الرغفين الاوليين

  #5  
قديم 21-12-2007
الصورة الرمزية cedar
cedar
فتكات نشيطة
ربة منزل - لبنانية (تعيش في بيروت - لبنان)
cedar غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 12/2007
المشاركات: 192
المواضيع: 44
رد: الخبز الفرنسي
نرجع للرغيف الاول والثاني قبل ما ندخلهم الفرن ندهن الوجه بالمحلول الملحي

ندخلهم الفرن وهذا شكلهم وهما بالفرن

 الخبز الفرنسي

ونتركهم حتى يتحمرو على حسب الرغبه انا بحب لونهم يكون ذهبي فاتح
وممكن تحمريهم ويكون لونهم بني اشقر (على حسب الذوق )

نرجع للرغيف اللي بالزبديه يكون تضاعف حجمه
نقلبه على الرخام ندهن الوجه بالمحلول الملحي ثم يقلب في الدقيق
يرسم على وجه الرغيف شبكه من خطين بالطول وخطين بالعرض

 الخبز الفرنسي

نخليه يرتاح خمس دقايق قبل ما ندخله الفرن

 الخبز الفرنسي

يخبز من تحت بس ويترك حتى يتحمر من الاسفل

 الخبز الفرنسي

نولع من فوق وننتظر حتى يتحمر ندهن
الوجه بين الحين والاخر بالمحلول الملحي


وهذا شكلهم بعد ما طلعناهم من الفرن

 الخبز الفرنسي

هذ اللي على شكل سنبله

 الخبز الفرنسي

يعني بدل ما تقطعيه ناخذ قطعه من نفس حبات السنبله

 الخبز الفرنسي


وهذا العادي (ممكن تحمريه بالفرن اكثر من كذا حسب الرغبه )

 الخبز الفرنسي


وهذا المقطع بالطول

 الخبز الفرنسي

وهذي الشله كلها

 الخبز الفرنسي

وعليكم بالعافيه

رد

« الموضوع السابق: ملف كامل عن الخبز | الموضوع التالي: العجينة الذهبية الرائعة »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( العضوات 0 والزائرات 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيعين كتابة مواضيع
لا تستطيعين كتابة ردود
لا تستطيعين إرفاق ملفات
لا تستطيعين تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

تجدين في فتكات ...
تجدين في منتدى فتكات الذي يعد اول منتدى نسائي مصري و عربي يضم كل الجنسيات العربية تهاني و تبريكات و رسائل حب و مسجات و زغاريد و احلى الاخبار في قسم الترحيب و الاجتماعيات و شات و دردشة متنوعة في قسم دردشة و شاركي اخواتك في مشاكلهن و اذا كانت عندك مشكلة فاكتبيها و سوف تجدين كل الدعم في قسم فضفضة و تجارب، تعرفي على اسماء بنات في القرآن الكريم و سيرة الرسول صلى الله عليه و سلم و زوجات الرسول و تفقهي في دينك و اسألي عما تريدين معرفته و تعلمي تجويد القرآن في قسم المنتدى الاسلامي و اذا رأيت مناما فيمكنك مشاركة الجميع فيه و طلب تفسيره في قسم تفسير الاحلام .
اما في قسم اناقة و موضة فسوف تجدين كل ما تحلمين به من ملابس و ازياء و موضة و اكسسوارات و مجوهرات و حلي و فساتين سواريه و قمصان نوم و لينجري و ملابس داخلية و ازياء للمحجبات و عبايات كما تجدين في قسم ميك اب و تسريحات طرق لفات طرح و ميك اب و مكياج و في قسم العناية بالشعر هناك الكثير من المواضيع مثل تسريحات الشعر و مستحضرات الشعر و قصات شعر2009 2008 كما يمكنك الاستفسار عن اي شيء خاص بالعناية بالشعر . أما البشرة فلها قسم خاص هو العناية بالبشرة تعرفين فيه طرق تبييض البشرة و تفتيح الوجه و المسام و اخفاء الهالات و مسكات الوجه و المنتجات التي يمكنك استخدامها للعناية بالبشرة كما يمكنك في قسم تزيين العروسة مشاهدة قمصان نوم و طرق تجهيز العروسة و نزع الشعر و تنعيم البشرة و احلى ما يمكن لبسه
و في منتدى الرشاقة تعرفي على برامج و طرق تخسيس و رجيم سريع و تمارين رياضية بالصور و عادات صحية جيدة تفيد جسمك كما تجدين اهتماما كبيرا بالصحة في قسم صحة المرأة فيمكنك معرفة الكثير عن الامراض خصوصا النسائية و معلومات عن الحمل و الولادة و المولود و رحم الام و صحة العائلة و استخدام الماكروبيوتك في الحفاظ على الصحة في قسم الماكروبيوتك و استخدام الاعشاب في الوقاية العلاج و ايضا طرق الطب البديل مثل الابر الصينية و مراكز الطاقة في قسم الاعشاب و الطب البديل . و هناك عضوات متخصصات يقدمن مواضيع رائعة و استشارات في مجالات العيادة النفسية و التنمية البشرية .
لكي تكوني ست بيت ممتازة فيجب ان تتقني الطبخ و هذا ما تجدينه على مستوى رائع في قسم الطبخ حيث يمكنك التعرف على وصفات الطبخ من اطباق رئيسية و شوربة و سندوتشات و وصفات من مطابخ البرامج التليفزيونية مثل الشيف حسن و شريف مدكور و مطبخ منال العالم و فتافيت fatafeat بالتفصيل و ايضا، اذا كنت تبحثين عن وصفات رجيم قليلة السعرات الحرارية فهناك منتدى وصفات رجيم و ماكروبيوتك . وصفات الحلويات من كل الجنسيات الشرقية المصرية و السعودية و الجزائرية و الشامية و السورية و اللبنانية و غيرها .
و لان اسرتك هي كل شيء في الوجود لك فهناك قسم الاطفال الذي تجدين فيه مواضيع متميزة عن التعامل مع الاولاد و تربيتهم و العناية بهم و كذلك يمكن لابنتك ان تشترك في قسم زهرات فتكات مع صديقاتها الاصغر من 18 سنة! و يمكنك اتقان معاملة الازواج و كيفية التعامل معهم بدءا من الحديث العادي الى نصائح العلاقات الحميمة و كذلك نصائح ممتازة في التدبير المنزلي و الاعمال اليدوية الكروشيه (كروشية) و اعمال الابرة و التزيين و غيرها من الاشغال اليدوية التي يمكنك ان تسلي بها نفسك في البيت و قسم الديكور يوجد فيه مواضيع و صور جميلة ستائر مفارش مكتبات غرف نوم سفرة انتريهات نيش و اشياء رائعة!
تعرفي على الفرص التجارية و المنتجات التي تبيعها بعض العضوات في مول فتكات ، و يمكنك التعرف على طرق الاستثمار و ادخال اموالك في قسم الاستثمار و اخبار الاقتصاد .
كما يمكنك ان تزيدي معلوماتك و ثقافتك في قسم ثقافة و معلومات و تقضي وقتا ممتعا في قسم صور و اخبار و طرائف الكثير من صور غريبة و طرائف و نكت ثم يمكنك زيارة المنتدى الادبي حيث الادب و الشعر و القصة و الخواطر و في قسم الكمبيوتر و الانترنت تعلمي المزيد عن الكمبيوتر و الانترنت و العبي في قسم العاب و مسابقات العاب بنات العاب رائعة و جميلة لكل الاعمار!
-->

مواقع صديقة العاب | US Lawyers Friend Sites

اي مشاركة في الموقع و المنتدى تعبر عن رأي كاتبتها دون ادنى مسئولية على ادارة الموقع
vBulletin، Copyright ©2000 - 2008، Jelsoft Enterprises Ltd.
جزء من فتكات مواقع المرأة بدعم من شركة انترنت بلس