[looolita94]

.

فرازيار

المقادير:-
-500جرام كريم شانتى.
-250جرام عصير فريز.
-50جرام حليب.
-350جرام ماء.
-75جرام سكر.
-صفار4بيضات.
-5جرام جيلاتين.

طريقة التحضير

-نضع الحليب والماء والسكر على النار حتى الغليان.
-نسكب هذا الخليط فوق الصفار والفانيليا ونتركه حتى يبرد.
-نخلط الكريم والفريز ونضع الخليط فوق المزيج السابق.
-واخيرا نضع الجيلاتين فوقها جميعا بعد ان نذوبه.
-يسكب فى قوالب او قطع ويفرز قبل ان يقدم.

تيراميسو:-

المقادير:-
-500جرام جبنه ماكساربونى.
-100جرام كريم شانتى.
-صفار 4 بيضات.
-100جرام سكر.
-نسكافيه.
-بسكويت سافوياردى.

طريقة التحضير:-
-نضع السكر ع النار.
-ثم نضعه فوق صفار البيض ونخفقه فى الخلاط حتى يبرد الخليط.
-نضيف فوقه الجبنة ثم الكريم شانتى.
-نضع البسكويت فى النسكافيه مع الماء وقليل من السكر ثم نضعه فى كعب القالب ونسكب المزيج فوقه.
-يوضع فى الفريزر قبل التقديم.

تارت اماند:-

مقادير عجينة التارت :
-600جرام زبدة.
-300جرام سكر بودرة.
-بيضتان.
-900جرام طحين.
-برش حامض+رشة فانيليا.

مقاجير حشوة اماند:
-250جرام سكر بودرة.
-150جرام زبدة.
-400جرام لوز ناعم.
-بيضتان.
-100جرام طحين.
-150جرام حليب.
-10جرامات ماء زهر.

الحشوة:-
-نعجن السكر والزبدة ثم البيض.
-ثم نعجن الطحين واللوز والحليب.
-تضرب فى الخلاط لمده 5دقائق ثم نضيف اليها ماء الزهر.

طريقة تحضير العجينة:-

-نعجن الزبدة مع بودرة السكر حتى يمتزجا جيدا.
-نضع البيض ثم الطحين ويرش الحامض والفانيليا.
-نعجنها جيدا ثم تبرد العجينة قبل ان ترق.
-نرق العجينة على محيط القالب.
-نضع الحشوه فى الداخل ونخبزها فى درجة حرارة 175.

انا فى حاجات فى الموضوع ده مش عارفة بتتجاب منين فياريت محدش يسالللنى

.

[دعاءالامام]

تسلم الايادى