[ام اسلام2]

مناقيش الزعتر

السر في إضافة الماء لخلطة الزعتر هو لتبقى المناقيش طرية حتى بعد الخبز.

المقادير

العجينة
{ 2 كوب دقيق
{ 1/2 كوب ماء دافىء
{ 2 ملعقة صغيرة خميرة
{ 1/2 ملعقة صغيرة ملح
{ 1/2 ملعقة صغيرة سكر
{ 1/4 كوب زيت
خلطةالزعتر
{ 6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى)
{ 1/2 كوب زيت زيتون
{ 1 ملعقة طعام ماء

الطريقة

• توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة.
• يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج.
• ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معا باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق.
• تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق.
• تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف.
• ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه.
• تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين.
• تسطح كل كرة من العجين بباطن اليد ثم بالشوبط حتى تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم.
• تحضير خلطة الزعتر: في صحن عميق قليلا يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيدا.
• يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 200 س (400 ف) حتى يشقر قعر حبات المناقيش، ترفع الصينية من الفرن وتقدم.

[rere2008]

جزاكى الله كل خير...

[rawan432]

[شرين عمر]

[reham10]

وصفة حلوة اوى تسلم ايديكى

[ام اسلام2]

شكرا يا حلوات

[sasoooooooooooooo]

جزاكى الله خير