الدجاج المحمر مع البصل والسماق
وصفة من المطبخ الفلسطيني
المقادير
للدجاج:
{ دجاجة مقطعة أربع قطع
{ عود قرفة
{ 2 ورقة غار
{ 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
{ 2 ملعقة صغيرة ملح
{ رأس بصل كبير
{ 3 ملاعق طعام زيت نباتي
للبصل:
{ 1 كوب بصل مقشر ومفروم مكعبات
{ 4/3 كوب زيت زيتون
{ 3 ملاعق صغيرة سماق
{ ملح حسب الرغبة
الطريقة - نضع الزيت النباتي في قدر ونسلق فيه الدجاج مع القرفة والهيل والملح والبصل وورق الغار في كمية من الماء.
- نقشر ونقطع البصل إلى مكعبات.
- نقليه بزيت الزيتون حتى ينضج مع تغطية القدر وعلى نار هادئة.
- نضيف الآن السماق والملح للبصل.
- بعد نضوج الدجاج نضع القطع في صينية للتحمير.
- نضيف الآن البصل للدجاج ونحمره لفترة بسيطة ويقدم مع اللبن.
