[Ann fajer]

فوائد طبية دوائية في أغذيتنا اليومية

في الخمسة آلاف سنة الأولى من الحضارة اعتمد الإنسان على الأطعمة والأعشاب كدواء. وفقط في الـ50 سنة الماضية قد نسينا جذورنا الدوائية بسبب ظهور الأدوية المصنعة. ولكن الصيادلة هم أكثر الناس دراية بقيمة هذه الأطعمة والأعشاب في العلاج، فعلينا أيضاً ألا ننسى الخصائص الشافية غير المكلفة وغير السامة والموثوق بها لكل الأطعمة التي نتناولها والقائمة التالية ما هي إلا عينة ترمز إلى الفوائد الطبية والدوائية للأطعمة التي نتناولها.

***


التفاح:

http://www.p-i-s.net/images/albom/frout/frout-17.jpg
خافض للكلسترول، ومقلل لمخاطر السرطان وذو نشاط مضاد للبكتريا ومضاد للفيروسات ومضاد للالتهاب.. يحتوي على نسبة عالية من الألياف وهو مقلل للشهية، وقد يسبب عصيره الإسهال للأطفال الصغار.

الأفوكادو:

http://www.4banat.com/images2/7569186.jpg
يفيد الدورة الدموية، ويقلل الكولسترول.

الموز:http://www.al-jazirah.com.sa/magazine/18032003/80.jpg
يريح المعدة.. وله نشاط كمضاد حيوي يحمى جدار المعدة من الأحماض.

الشعير:

http://www.islamonline.net/arabic/sc...ges/pic06b.jpg
يعرف (بدواء القلب) في الشرق الأوسط، وهو يقلل من الكلسترول. وله نشاط مضاد للفيروسات ويحتوي على مواد مضادة للفيروسات. ويحتوي على مضاد حيوي.



الفول:

http://www.p-i-s.net/images/albom/food/Food-11.jpg
هو دواء مبدئي لتخفيض نسبة الكلسترول وبتناول (نصف) فنجان من الفول المطهي يومياً يقلل من الكلسترول بنسبة 10%. وهو ينظم مستوى السكر في الدم وغذاء مثالي لمرض السكر، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، ويرتبط بخفض نسب سرطانات معينة وهو يسبب الغازات في الأمعاء لبعض الناس.

الكرنب ( الملفوف )

http://ershad.paaf.gov.kw/plants_images/F-41/G-41/3.gif
اكتشفه الرومان القدامى كعلاج للسرطان وهو يحتوي على مركبات مضادة للسرطان ومضادة للأكسدة وهو يمنع حدوث سرطان الثدي، كما يمنع حدوث سرطان الأمعاء وتناول الكرنب أسبوعياً يشفي سرطان الأمعاء بنسبة 66% وهو ذو قوة مضادة للفيروسات ومضادة للبكتريا ولكن للأسف بعض من هذه الفوائد المقصورة على بالكرنب تفقد بسبب عملية الطهي وللكرنب الأخضر فوائد صحية وقيمة غذائية أقوى من المطهي، لذا ينصح بوضعه على السلطة.

الجزر

http://www.dw-world.de/dw/image/0,1587,543940_6,00.jpg
مصدر قوي لكاروتين بيتا وهو مضاد قوي للسرطان. ويحمى الأوردة والشرايين وهو مقوٍ للمناعة ومضاد للعدوى ومضاد للأكسدة مع قوة حماية واسعة وتناول جزرة واحدة في اليوم يخفض نسبة الأزمات القلبية بنسبة 68% والكاروتين بيتا الموجود في جزرة صغيرة يخفض السرطان في الرئة إلى النصف حتى بين المدخنين الشرهين وتؤدي الجرعات العالية من الكاروتين بيتا إلى تقليل نسبة الإصابة بأمراض العين، والألياف سريعة التحلل الموجودة في الجزر تخفض من الكولسترول وتحافظ على انتظامه وظهوره وتجعل الجسم يستفيد أكثر من كاروتين بيتا، حيث يساعد على امتصاص أقوى.


الفلفل الحار:

http://www.p-i-s.net/images/albom/frout/veg/veg-11.jpg
يساعد على إذابة الجلطات الدموية ويفسح المجال لمخارج الهواء ويذيب المخاط الموجود في الرئة ويساعد على منع متاعب القصبة الهوائية والتي تظهر في صورة نزلات شعبية وهو يقلل من الألم، كما أنه يهدئ من حدة الصداع عند استنشاقه، كما أنه عندما يحقن به الجسم يخفف من ألم المفاصل. والبابريكا الحار المصنوع من الفلفل الحار يحتوي على نسبة عالية من الأسبرين الطبيعي وهو نشاط مضاد للبكتريا ومضاد للأكسدة ووضع الصوص الحار على الطعام يعمل على حرق السعرات. والفلفل الحار لا يؤذى المعدة أو جدارها.

الكمون

http://spicelist.nm.ru/img/cumin.gif
وهو مجدد قوي لنشاط الأنسولين وهو بذلك يكون مفيداً لمرضى السكر من النوع الثاني الذين يتعرضون لمرض السكر نتيجة لكبر السن أو العادات الغذائية الخاطئة وليس السكر الوراثي.

البنجر ( الشمندر )

http://www.harrismoran.com/products/...dertalltop.jpg
أغنى من السبانخ بنسبة الحديد التي يحتويها وكذلك في المعادن الأخرى ويساعد البنجر في حالته النيئة في حالات الأنيميا وفي حالات الخلل وكذلك لحالات سوء الشهية وكذلك في حالات تورم المفاصل ويساعد على التخلص من سموم الأدوية، كما أنه جيد لحالات السمنة المفرطة.

القرنفل:



يستخدم لقتل آلام الأسنان وهو مضاد للالتهاب والأمراض الروماتيزمية، وللقرنفل آثار مضادة للتجلط.


القهوة:

http://www.islamonline.net/arabic/ad...mages/pic4.jpg

معظم القهوة وليس كلّها ذات تأثير صيدلاني نابع من تركيزها العالي في الكافيين ويعتمد مثل هذا التأثير على التكوين البيولوجي لكل فرد، فهي من الممكن أن تكون ضابطاً للمزاج ومنشطاً عقلياً ومحسنة للأداء العقلي في بعض الناس، والقهوة علاج سريع وطارئ لحالات الربو والحساسية وهي توسع الشعب ولكنها تؤدى إلى الإدمان وقد تزيد من القلق والصداع للبعض وفي حالة الإفراط فيها قد تؤدى إلى عدم التوازن النفسي والأرق المستمر وتعد القهوة محفزة لإفراز الحامض المعوي سواء القهوة المحتوية على الكافيين أم لا ومن الممكن أن يتضاعف الإحساس بالحموضة وقد تسبب الإسهال لبعض الناس

الذرة:

http://www.p-i-s.net/images/albom/frout/veg/veg-14.jpg

مضاد للسرطان وذو نشاط مضاد للفيروسات وذو قدرة منشطة للاستروجين.

الخيار:

http://www.ljbc.net/sections/health/...03_09/16_7.jpg

ينبغي أن يتناوله بكثرة من يعيشون في الصحارى أو في المناطق الحارة، فهو من أكثر الأطعمة المبردة للجسم وهو مطلوب للحمى وتورم المفاصل وتشقق الجلد وضغط الدم العالي والروماتيزم والسمنة المفرطة وهو ملين جيد.

البلح:

http://www.al-jazirah.com.sa/magazine/09092003/29.jpg

وهو غنى جداً بالاسبرين الطبيعي وهو ذو تأثير ملين. والتمر أي البلح المجفف يخفض من نسبة الإصابة ببعض السرطانات، وخصوصاً سرطان البنكرياس.

الباذنجان

http://www.p-i-s.net/images/albom/frout/veg/veg-17.jpg

مركبات الباذنجان والمعروف باسم جلايكو الكاويد استخدم في صنع كريم علاجي يستخدم في علاج سرطانات الجلد طبقاً لما أقر به الباحثون الأستراليون. وأكل الباذنجان أيضاً يخفض من نسبة الكلسترول في الدم ويساعد على تقليل آثار الأطعمة الدهنية في الدم، كما أن للباذنجان آثاراً مضادة للبكتريا وله خصائص ملينة أيضاً.



التين:

http://www.55a.net/images/15/188.JPG

يمنع السرطان وطبقاً للاختبارات اليابانية فإن التين ومركباته يقلل من مرض تورم المفاصل وهو ملين ومضاد للبكتريا.


السمك وزيت السمك:

http://www.p-i-s.net/images/albom/food/Food-12.jpg

إن مقدار بسيط جداً من السمك كل يوم يقضي على الاضطراب والإصابة بأمراض القلب بنسبة 50% وذلك لخواصه المضادة للتجلط فزيت اوميجا3 الموجود بالسمك يخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتيزم وذلك لخواصه المضادة للالتهاب. ويفيد السمك مرضى السكر من النوع الثاني (غير الوراثي)، وتحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل السيلنيوم وهو ذو نشاط مضاد للسرطانات وخصوصاً في منع حدوث سرطان الأمعاء والحد من انتشار سرطان الثدي والأسماك الغنية بزيت أوميجا3 هي السردين والمكاريل والسلامون والتونة.


الثوم:
http://www.ebaa.net/sehha-hiyat/029/images/029.jpg

منذ فجر الحضارة يستخدم الثوم في علاج الأمراض، حيث إنه مضاد حيوي واسع المدى يحاصر البكتريا والطفيليات المعوية والفيروسات، وعند أخذه بجرعات عالية فهو يساعد على تقليل ضغط الدم وتقليل الكلسترول وهو يقلل من فرصة حدوث الجلطة الدموية الخطيرة. وتناول فصين أو ثلاثة يومياً يقلل من مخاطر احتمال حدوث نوبات وأزمات قلبية لمرض القلب. ويحتوي على مركبات مضادة للسرطان ويقلل من فرض حدوث سرطان المعدة بصفة خاصة وهو دواء جيد لنوبات البرد وهو عامل مضاد للالتهاب وهو مقوٍ للمناعة ويرفع من الحالة المزاجية وهو ذو تأثير مهدئ.


الجريب فروت:

http://www.zahrah.com/images/library/diet07.jpg

تحتوي ثماره على البكتين الذي يقلل من الكلسترول في الدم وهو ذو أثر مضاد للسرطان وهو بصفة خاصة ذو تأثير واقٍ ضد سرطان المعدة والبنكرياس وعصيره مضاد للفيروسات وعالٍ في احتوائه على نسبة من مضادات الأكسدة وخصوصاً فيتامين C .

العسل:

http://www.p-i-s.net/images/albom/bugs/bug-1.jpg

ذو خواص تجعله مضاداً حيوياً قوياً ذا خواص مهدئة وهو يعطي طاقة لاحتوائه على نسبة عالية من السكر.




الكيوى:

http://alkabarit.com/seha/images/33.jpg

في الطب الصيني استخدم في علاج المعدة وسرطان الثدي وهو عالي القيمة الغذائية لاحتوائه على فيتامين C .




البطيخ والشمام:

http://www.al-fateh.net/images37/b1g1.JPG

له نشاط مضاد للتجلط ويحتوي على بيتا كاروتين المضاد للأكسدة.




عيش الغراب:

http://www.islamonline.net/arabic/sc...mages/pic3.jpg

يعرف في آسيا بدواء القلب والأبحاث الحالية قد أثبتت أنه يفيد كعلاج للسرطان والأمراض الفيروسية كالإنفلونزا.




المسطردة : ( الخردل )

http://www.keshavarzi.com/images/dar...ard8_small.jpg

تساعد على إذابة البلغم في الممرات الهوائية وهي علاج جيد للتجمعات الدموية وهي مضادة للبكتريا وتزيد من التمثيل الغذائي وبناء الأنسجة في الجسم وهي تحرق السعرات الغذائية الزائدة. وفي بحث بريطاني أجرى لهذا الغرض وجد أن من 35 ملعقة قد ضاعفت معدل التمثيل الغذائي بنسبة 25% وانه قد أحرقت 45 سعراً حرارياً في 3 سعات.




المكسرات والفول السوداني:

http://3e6r.net/data/media/31/nuts-19.jpg

مضاد للسرطان وذو خصائص واقية للقلب ويساعد البندق واللوز على خفض نسبة الكلسترول، حيث يحتوي على نسبة عالية من الأحماض المضادات للأكسدة والدهون الأحادية التشبع وآتي تشبه تلك الدهون الموجودة في زيت الزيتون التي تعرف بحمايتها للأوردة والشرايين.. وتشتهر المكسرات باحتوائها على فيتامين E المضاد للأكسدة الذي يحمي من آلام الصدر وتعد المكسرات ومعها كذلك الفول السوداني منظمة للأنسولين في الدم وكذلك للسكر في الدم مانعة لارتفاعه المفاجئ وبهذا يكون غذاء جيداً لمرضى السكر


منقول

[أم أحمد إيهاب]

جزاكى الله كل خير