[ياما]

المعادن في نظام الماكروبيوتك

يتعاطى الغالبية العظمى ممن يستعملون الفيتامينات المكملة يوميا املاحا معدنية مكملة او ما اصطلح على تسميتها " المعادن" . و كما هو الحال مع الفيتامينات المكملة لاتأتي المعادن المضافة الي الاطعمة او الموجودة في الحبوب الدوائية من مصادر غذائية و انما تأتي من المناجم و المحاجر (بعد مرورها على المعامل اولا ).
اما المعادن الموجودة بشكل طبيعيداخل الاطعمة فتكون دائما متحدة مع احماض امينية معينة و احيانا تكون متحدة مع فيتامينات ايضا، و يتعرف عليها الجسم بسهولة و يستفيد منها بكفاءة . و لكن الاملاح المكملة المصنعة تربك الجسم اكثر مما تفيده .
و عندما يتقبل الجسم عنصرا معدنيا ما ، يقوم بموازنته مع احتياجاته المعدنية الاجمالية . فتناول مقدار مبالغ فيه من معدن معين قد يتسبب في بدء تفاعل تسلسلي يخل بتوازن باقي المعادن . و هذا لا يعني ان تناول حبة من الحديد لبضعة ايام سوف يسبب المرض فهذا ليس بالقدر الكافي لإحداث اي تغيير . و لكن اذا استمر تناول الحديد او اي من المعادن المكملة لفترة طويلة ، فإنه قد يخل بتوازن جميع المعادن الرئيسية الضرورية لصحة الانسان . فجميع المعادن تعمل في انسجام معا و تتوازن مع بعضها البعض .
و الواقع أنه مهما كانت الحالة البدنية ، فمن الافضل للانسان ان يحصل على كل ما يلزمه من المعادن من الطعام .

دور المعادن في الصحة

المعادن االمتوازنة الموجودة في الاطعمة الكاملة ذات اهمية بالغة . فهي تساعد في المحافظة على مستوى الطاقة مرتفعا ، و على الاعصاب هادئة ، و على صحة العضلات و القلب و الشعر و الدم . كما أنها مهمة في تكوين العظام و الاسنان و الاظافر . علاوة على أنها تلعب دورا في أغلب العمليات الحيوية داخل الجسم ، مثل تنظيم درجة حموضة و قلوية الدم فهي تستطيع معادلة فوائض الاحماض او القلويات و هي الفضلات المتبقية بعد عمليةالهضم والتمثيل الغذائي للطعام .
و كاما زادت كمية الاحماض المنتجة داخل الجسم و الاحماض المستخلصة من الطعام قلت الاستفادة من المعادن مثل الكالسيو . و بعد مرور سنوات من تناول طعام غني بالمأكولات المكونة للأحماض مثل اللحوم الحمراء و و السكر و البض و الدهون و الزيوت ، يصبح الجسم حمضيا بصورة مفرطة و تزداد كمية الكالسيوم الذي يغادر الجسم بدلا من ان يبقى به ، مما يؤدي الى ضعف و تسوس الاسنان و هشاشة العظام .
و على النقيض من الوجبة المعتادة لكثير من الناس اليوم ، نجد ان وجبة الماكروبيوتك تتمتع بدرجة قلوية خفيفة في الدم و تكون المحصلة وستوى اعلى من الطاقة و ناعة ضد نزلات البرد و الانفلونزا ووقاية من اضطراب المعدة و عظام و اسنان اكثر صحة .


المعدن : الكالسيوم مصادره من الطعام : اللوز – الفجل – طحلب دولسي – اللفت – اعشاب بحرية مثل الهيجيكي – الخضراوات الورقية – مكسرات – السمسم – اطعمة الصويا . وظيفته في الجسم : يبني عظاما و اسنانا سليمة – يساعد في تجلط الدم – ينظم ضربات القلب – يعمل على توازن المعادن . المقدار اليومي الموصى به للبالغين : 800 مجم . القيمة التقديرية لكميته في طعام الماكروبيوتك : 860 مجم .
المعدن : الكلور . مصادره من الطعام : كرفس – كرنب اخضر – لفت – خس – فجل – اعشلب البحر – خضراوات ورقية . وظيفته في الجسم : يساعد في الهضم و الاخراج – يحافظ على النشاط الطبيعي للقلب . المقدار اليومي الموصى به للبالغين : كمية ضئيلة . القيمة التقديرية لكميته في طعام الماكروبيوتك : كمية ضئيلة .
المعدن :اليود . مصادره من الطعام : السمك – الخضراوات الورقية – الاعشاب البحرية . وظيفته في الجسم : ينشط الغدة الدرقية و التي تنظم معدل الهضم –مهم للنمو . المقدار اليومي الموصى به للبالغين : 150 مكجم . القيمة التقديرية لكميته في طعام الماكروبيوتك : 150-300 مكجم .
المعدن : الحديد . مصادره من الطعام : البقول – الفاكهة (الطزجة و المجففة ) – اعشاب البحر – الخضراوات الورقية – المكسرات – البذور . وظيفته في الجسم : يساعد في تكوين الهيموجلوبين – يساعد في نقل الاوكسيجين الى الخلايا و يمنع الاصابة بالانيميا . المقدار اليومي الموصى به للبالغين : 10مجم . القيمة التقديرية لكميته في طعام الماكروبيوتك : 39.3 مجم .
المعدن : الفوسفور. مصادره من الطعام : البقول – الفاكهة – المكسرات – القرع العسلي – اعشاب البحر – البذور (السمسم و دوار الشمس ) الخضراوات – الحبوب الكاملة . وظيفته في الجسم : يحافظ على العظام و الاسنان و الخلايا العصبية – يساعد الخلايا على الاستفادة من الدهون و الكربوهيدرات . المقدار اليومي الموصى به للبالغين : 800مجم . القيمة التقديرية لكميته في طعام الماكروبيوتك : 1540 مجم .
المعدن : البوتاسيوم . مصادره من الطعام : البقول – الكرنب – ابوفروة – الفاكهة المجففة و الطازجة – الاعشاب البحرية – الخضراوات الورقية و الطازجة . وظيفته في الجسم : يحافظ على توازن المعادن و الوزن و تناغم العضلات – يساعد في التخلص من الفضلات - يحسن نضارة البشرة . المقدار اليومي الموصى به للبالغين : - . القيمة التقديرية لكميته في طعام الماكروبيوتك : 3666 مجم .
المعدن : الصوديوم . مصادره من الطعام : القرعيات – الفجل الحار – الخضراوات الورقية – الخضراوات الجذرية– اعشاب البحر – السمسم – اطعمة الصويا . وظيفته في الجسم : يساعد في الهضم – يسرع في عملية التخلص من ثاني اكسيد الكربون – ينظم سوائل الجسم و عمل القلب . المقدار اليومي الموصى به للبالغين : - . القيمة التقديرية لكميته في طعام الماكروبيوتك : 2560 مجم .

محتوى اعشاب البحر من المعادن :

اعشاب البحر / كالسيوم/ فوسفور / حديد / صوديوم .
اجار-اجار/ 567 / 22/6.3 / - .
ارامي /1170/150 / 12 / - .
دولسي / 296 / 267 / - / 2085 .
هيجيكي / 1400 / 56 / 29 / - .
طحلب ايرلندي / 885 / 157 / 8.9 / 2892 .
كيلب / 1093 / 240 / - / 3007 .
كومبو / 800 / 150 / - / 2500 .
نوري / 260 / 510 / 12 / 600 .
واكامي / 1300 / 260 / 13 / 2500 .

اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
المعادن في نظام الماكروبيوتك
http://forums.fatakat.com/thread3390

[hana]

[أم الطيب]

مشكووووووووورة يا ياما على مجهودك الراااااااائع

[semsema40]

شكرا ليكى وياريت كلنا ناحد بالنه عشان صحتنا