[ام الاولاد]

السردين المقلي

المقادير
للسردين
2/1 كيلو سمك (سردين)
ملح وفلفل
1 كوب دقيق
2/1 كوب نشا
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة أعشاب جافة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 بيض
زيت للقلي

الطريقة
- يُغسل السمك بالملح والدقيق ويُشطف ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُوضع الدقيق في وعاء عميق ويُضاف النشا، البيكنج بودر، الأعشاب ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف البيض وقليل من الماء (حسب الحاجة) إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجين رخو (لا سائل ولا غليظ).
- يُغطى السمك بالخليط تماماً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُحمر السردين من جميع الجوانب حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُرفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- يوضع في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس ويُقدم ساخناً.

اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
طريقة عمل السردين المقلى مممممممممم روعة
http://forums.fatakat.com/thread33981

[مهندسة ماجدة محمود]

تسلم ايديكى

[شرين عمر]

[raghoda]

[ام ميداء]

تسلم ايديكى

[ام الاولاد]

تسلم ايديكى

[ام الاولاد]

[ام الاولاد]

[ام الاولاد]

تسلم ايديكى

[reham10]

تسلم ايديكى

[ام الاولاد]

تسلم ايديكى

تسلمين يا عسل

[مدام ديدى]

هقولكم بقى على طريقتى
سهله اوى وكمان السردين عندنا تحفه لانه بلدى
تجيبى السردين وتشطفيه زى ماهو وتتبيليه فى الدقيق وتحمريه فى الزيت بس مينشفش طبعا وترصيه فى طبق وترشى عليه ملح وكمون وتعصرى عليه ليمون
يعنى طبقه سمك وطبقه تتبيله من الليمون والملح والكمون بيبقى تحفه يعنى ببطنه من غير مايتنضف ولا اى حاجه
انا جانى ضيوف من مصر وكلوه وعجبهم جدا
تسلم ايدك ياقمر

[ام الاولاد]

هقولكم بقى على طريقتى
سهله اوى وكمان السردين عندنا تحفه لانه بلدى
تجيبى السردين وتشطفيه زى ماهو وتتبيليه فى الدقيق وتحمريه فى الزيت بس مينشفش طبعا وترصيه فى طبق وترشى عليه ملح وكمون وتعصرى عليه ليمون
يعنى طبقه سمك وطبقه تتبيله من الليمون والملح والكمون بيبقى تحفه يعنى ببطنه من غير مايتنضف ولا اى حاجه
انا جانى ضيوف من مصر وكلوه وعجبهم جدا
تسلم ايدك ياقمر

الله وصفة جميلة تسلم ايدك يا قمر