[undonelife]

طريقة عمل الكوسه بالبشاميل واللحم المفروم والجزر
الكمية تكفي 8 أشخاص

المقادير:
2 كوسه
كيلو جزر
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
ملح - فلفل - قرفة

مقادير البشاميل
دقيق
سمن
مرقة دجاج ماجي او اي نوع
لبن حليب

الطريقة:
تقطع الكوسه والجزر (كل ثمرة كوسة تشق الى نصفين أو ثلاثة اجزاء رأسي وممكن جزئين افقي كمان لو كانت طويلة) المهم لاتقطع مكعبات ولا اجزاء صغيرة.. وتسلق مع الجزر مع مراعاة وضع الجزر أولا ..
قومي بتعصيج اللحم المفروم بأن تفرمي البصل وتضعي الطاسه على النار وبها قليل من السمن وتقدحي فيها البصل الى ان يصفر لونه ثم تضيفي اللحم حتحركي حتى يغمق لون اللحم ويتشرب ماءه قليلا اضيفي عليه قليل من الماء ثم ملعقة ملح وقليل من الفلفل وملعقه صغيرة قرفة ودعيه ينضج
قومي باعداد البشاميل بأن تقدحي السمن ومرقة الدجاج في النار وتضيفي اليه الدقيق وتحركي في اتجاه واحد على نار هادئة جدا .. أضيفي اللبن ويمكن التخفيف بالماء.. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.. اضيفي بيضة قبل ان ترفعيه من النار بثوان
ملحوظة: اذا كلكع البشاميل او تكتل فيه الدقيق يمكنك استخدام المضرب الكهربائي في التحريك بعد ان ترفعيه قليلا من على النار

ضعي الخضار في الصينية ثم اخلطيه بقليل من البشاميل ثم اضيفي طبقة اللحم ثم طبقة البشاميل الأخيرة.. يمكن دهن الوجه بالسمن ورش قليل من البقسماط أو دهن الوجه بالبيض

ضعيه في فرن متوسط الحرارة وتقدم ساخنة
وبالهنا والشفاء

[Om Hassan]

تسلم ايديكى

[raghoda]