[بوسي خالد]

اولا:المقادير:- 4/1 ك مكرونة _4حبات بطاطس _بصلة متوسطة _بقدونس _فلفل اسمر+ملح حسب الراغبة _1او2بيضة _كيس سبايسي او فيجيتار او بقسماط مفروم . ثانيا : الطريقة:- _يتم سلق المكرونة اولا وايضا سلق البطاطس في اناء اخر _ _ثم بوضع الزيت في طاسة التحمير وتحميرالبصل المقطع وبعدذلك البقدونس بعد دقه مع فصين ثوم ثم تهرس البطاطس بعد السلق وتوضع مع البصل والبقدونس _بعد سلق المكرونة جيدا حتى تصبح مهرية يوضع معها البطاطس بعد تصفية المكرونة ويتم هرسهما كالعجين _ثم يتم اخذ قطع من تلك الخليط وجعلها على شكل كرات صغيرة _تخفق البيضة جيدا ويحضر البقسماط او احد بدائله ويتم وضع الكرات في البيض اولا ثم تقليبها بالبقسماط واحدة تلو الاخرى. _وبعد تحضير زيت التحمير على النار ويوضع في الزيت هذه الكرات _تجفف على ورق الكلينكس وتقدم في الطبق مزين بالبقدونس وشرائح الليمون. _ "وبالف هنا وشفااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااا"