البــــطـــاطــــــــة المــــــبــــطنــــــــــــة ؟ ولا حــــلي بس شـــــوا !!!!

nona.ezzo · #1 24-7-2008

مــــن يـــعــــرف البـــطـــاطـــــــــــا المـــبـــطــــــــــــــنـــــة

البطاطة المبطنة
من الأكلات الليبية وهي عادةً طبق جانبي وليس رئيسي بالرغم من دسامته
ارجو أن يعجبكم
المقادير :
1.5 كجم بطاطا ، 2/1 كجم لحم مفروم ، 3 ربطات معدنوس ، 4/1 كجم بصل ، 10 فصوص ثوم ملعقة صغيرة كمون حوت فلفل احمر واسود حرارات ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة دقيق ملعقة كبيرة صلصة .

الطريقة :
يفرم البصل والثوم و المعدنوس ويضاف إلي اللحم ثم يضاف البيض والفلفل و الحرارات وكمون الحوت والملح و الدقيق و تخلط جيدا .
تقشر البطاطا وتقسم إلي ثلاث قطع أو أكثر حسب حجم البطاطا ثم تؤخذ كل قطعة وتشق دون أن تفصل عن بعضها الصورة 1.
تحشى البطاطا بالخليط السابق ثم تقلب في الدقيق وتقلي في الزيت حتى ينتهي المقدار . الصورة 2 ،3 .
ترص في حلة أو طاجين ويقدح قليل من الزيت مع الثوم ويوضع به قليل من الطماطم والملح والماء ثم تترك مدة ربع ساعة وتسكب فوق البطاطا وتطهي فوق النار أو تزج في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر وتتشرب ماءها . وتقدم الصورة4.

اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
البــــطـــاطــــــــة المــــــبــــطنــــــة ؟ ولا أحــــلي بس شـــــوفـــوا !!!
http://forums.fatakat.com/thread41337