يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك و عظيم سلطانك - اليوم 18-4-2014 والساعة الآن 02:13 ص (جميع الأوقات بتوقيت جرينتش +2)

منتدى فتكات

 
 
لو بتدوري على صحبة و لمة و كلام من القلب و بسمة، و محتارة تروحي فين، هتلاقي فتكات موجودة فيها ايادى بالخير ممدودة: يلا تعالي مع احلى صحبة دنيا ودين!





يمنع منعا باتا التعليقات والادعية السياسية، وكذلك الصور والتوقيعات المتعلقة بالسياسة، نريد ان نعود اسرة واحدة كما كنا
رد   انشري في صفحتك على فيس بوك!   اضغطي هنا لاضافة الموضوع الى مفضلتك!
 
أدوات الموضوع التقييم: تقييم الموضوع: 4 تصويتات، المعدل 5.00.
اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله 5 5.00 4
  #1  
31-12-2009 قديم 31/12/2009 05:56pm
الصورة الرمزية noor910
فتكات ست الكل
وسام الفائزة بالمركز الثالث بمسابقة افضل موضوع جديد في منتدى طبخ فتكات❤وسام النشاط الاداري المتميزوسام النشاط و التميز بمنتدي فتكات
ربة منزل - مصرية
العضوة noor910 هي صاحبة الموضوع noor910 غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 5/2009
المشاركات: 11,576
المواضيع: 177
مودي: مية مية

اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة noor910 هي صاحبة المشاركة

ازيكم ياقمرات وحشتونى انا النهارده هاكتبلكوا وصفات الشيف حسن ال شفتها وكمان هاحاول اجمع وصفاته من اصحابى واهلى وان شاء الله متجدده
نبتدى بقى مع بعض بسم الله الرحمن الرحيم

بيكاتا بالمشروم
المقادير
كيلو لحم شرائح بتلو - 200جرام مشروم - 1/2 كوب كريمه فريش - 1/2 كوب ديمجلاس - بصله مفرومه ناعم - ملح - فلفل - 2 ملعقه دقيق

الطريقه
· ابشر البصله ناعم مع ملح وفلفل واتبل بها شرائح اللحمه ثم اضيف عليها الدقيق واخلطه معهم(اعفره بالدقيق)
· في طاسه اضع الزيت والزبده واضع شرائح البتلو تتشوح
· اضع في طاسه اخري البصل المفروم مع شرائح المشروم المقطعه شرائح مع اضافه تتبيله البصل والدقيق الي كانت اللحمه متبله فيها ويشوح الجميع
· اضيف الفريش كريم ثم الديمي جلاس ياخد غلوه ثم اضيف الجميع للطا سه مع شرائح البتلو اتركهم جميعا معا حتي يتم النضج
تقدم مع مكرونه اسباجيتي مسلوقه توضع فوقها شرائح البتلو مع الصوص المتبقي او تقدم البيكاتا منفرده مع الصوص

*****************************************
[/[center]الكبده الاسكندراني( الشيف حسن)




المقادير

50 جم زبده-3-6 فصوص توم- فلفل حار حامي -شطه كمون- بهارات- ك***ه ناشفه-500 جم كبده- ملح- 2 ليمونه- 3 ملعقه خل

الطريقه:

تقطع الكبده شرائح رفيعه طويله(ايمانسيه)ثم تتبل قبلها بيوم في (ماء بصل -توم -ليمون-توابل علي ذوقك......

نضع في طاسه زيت حتي يسخن ثم اضيف له التوم المفروم خشن ثم الفلفل الحار المقطع جوليان ثم الكبده حتي اشم رائحتها ويتغير لونها فنخفض درجه الحراره ونضيف التوابل وتترك حوالي 15_20 دقيقه فقط) حتي لا تمط وتقدم في طبق التقديم مع اليمون المقطع وبالف هنا

***************************************

ستيك مشوي
المقادير


4ستيك بقري

50 جم زيت زيتون

5 جم زعتر

5 جم روز ماري

5 جم ملح

5 جم فلفل أبيض

80 جم مسترده

ثوم مفروم

عصير ليمون




أخلط جميع المقادير السابقه مع اللحم ثم أضعه بالثلاجه مده لا تقل عن 3 ساعات


أضع زبده وزيت علي النار وأضع فيها اللحم مع التتبيله حتي يتحمر ثم أقلبه علي الناحيه الثانيه حتي يتحمر ثم أضعه في صينيه وأدخله الفرن ليكمل نضجه
التقييم: تقييم الموضوع: 4 تصويتات، المعدل 5.00.


انشري في صفحتك على فيس بوك! انشري في تويتر!

عنوان الموضوع للنسخ

اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله

http://forums.fatakat.com/thread419120
noor910 noor910 http://files.fatakat.com/customavatars/avatar110333_2.gif فتكات ست الكل Fatakat قلب زوجى وابنى حبيبى - مملكتى

صورة توقيع noor910 في منتديات فتكات
رد مع اقتباس
  #2  
31-12-2009 قديم 31/12/2009 07:58pm
الصورة الرمزية manosa2009
فتكات رائعة
طالبة جامعية - مصرية
لو تعرفي العضوة دي شخصيا ياريت تطمنينا عليها
تاريخ التسجيل: 10/2009
المشاركات: 2,551
المواضيع: 5
مودي: عادي

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة manosa2009 هي صاحبة المشاركة

تسلم ايديكى ولو بالصور او الفيديو يبقى جميل بس برده جزاك الله خير

0

سبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــحانك اللهم
وبحمدكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ
رد مع اقتباس
  #3  
31-12-2009 قديم 31/12/2009 10:01pm
فتكات متميزة
سيدة أعمال - مصرية
لو تعرفي العضوة دي شخصيا ياريت تطمنينا عليها
تاريخ التسجيل: 7/2009
المشاركات: 333
المواضيع: 6
مودي: ----

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة توته 111 هي صاحبة المشاركة

تسلم ايديكى ياعسل

0

رد مع اقتباس
  #4  
31-12-2009 قديم 31/12/2009 11:32pm
الصورة الرمزية زهره فى البستان
اللهم الهمنى الصبر
وسام الفائزة بالمركز الثاني بمسابقة البلوزة في قسم الكروشيهوسام النشاط الاداري المتميزوسام ألكسا لاستخدامها شريط ادوات ألكسا أثناء وجودها بالمنتدى
ربة منزل - مصرية
زهره فى البستان متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 5/2009
المشاركات: 7,812
المواضيع: 121
مودي: حزينة

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة زهره فى البستان هي صاحبة المشاركة

تسلمى يا قمر

0

رد مع اقتباس
  #5  
1-1-2010 قديم 1/1/2010 12:41am
فتكات جديدة
ربة منزل - مصرية
لو تعرفي العضوة دي شخصيا ياريت تطمنينا عليها
تاريخ التسجيل: 11/2009
المشاركات: 6
المواضيع: 0
مودي: ----

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة البرنسيسه 1 هي صاحبة المشاركة

تسلمى على الوصفات وفى انتظار المزيد

0

رد مع اقتباس
  #6  
1-1-2010 قديم 1/1/2010 05:46pm
الصورة الرمزية noor910
فتكات ست الكل
وسام الفائزة بالمركز الثالث بمسابقة افضل موضوع جديد في منتدى طبخ فتكات❤وسام النشاط الاداري المتميزوسام النشاط و التميز بمنتدي فتكات
ربة منزل - مصرية
صاحبة الموضوع noor910 غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 5/2009
المشاركات: 11,576
المواضيع: 177
مودي: مية مية

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة noor910 هي صاحبة المشاركة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة manosa2009 مشاهدة المشاركة
تسلم ايديكى ولو بالصور او الفيديو يبقى جميل بس برده جزاك الله خير
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صيصه مشاهدة المشاركة
تسلم ايديكى ياعسل
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صنى مشاهدة المشاركة
تسلمى يا قمر
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البرنسيسه 1 مشاهدة المشاركة
تسلمى على الوصفات وفى انتظار المزيد
شكرا ليكى manosa2009 وان شاء الله هاحاول يكون فيه صور
شكرا على مرورك ياصيصه وصنى والبرنسيسه

0

صورة توقيع noor910 في منتديات فتكات
رد مع اقتباس
  #7  
1-1-2010 قديم 1/1/2010 05:50pm
الصورة الرمزية فله غزه
فتكات ست الكل
ربة منزل - فلسطينية
فله غزه غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 6/2009
المشاركات: 8,899
المواضيع: 119
مودي: عادي

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة فله غزه هي صاحبة المشاركة

مشكورة
ان شاء الله حاجرب البيكاتا

0

رب اني مسني الضر وانت ارحم الراحمين

اللهم بقدرتك التى سخرت بها اهل السماوات والارض
سخر لى ولزوجى ولاولادى قلوب المخلوقين انك على كل شئ قدير وبالاجابه جدير
وصلى الله وسلم على نبينا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
رد مع اقتباس
  #8  
1-1-2010 قديم 1/1/2010 05:59pm
الصورة الرمزية noor910
فتكات ست الكل
وسام الفائزة بالمركز الثالث بمسابقة افضل موضوع جديد في منتدى طبخ فتكات❤وسام النشاط الاداري المتميزوسام النشاط و التميز بمنتدي فتكات
ربة منزل - مصرية
صاحبة الموضوع noor910 غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 5/2009
المشاركات: 11,576
المواضيع: 177
مودي: مية مية

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة noor910 هي صاحبة المشاركة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فله غزه مشاهدة المشاركة
مشكورة
ان شاء الله حاجرب البيكاتا
شكرا على مرورك ياقمر
وان شاء الله تطلع معاكى حلوه

0

صورة توقيع noor910 في منتديات فتكات
رد مع اقتباس
  #9  
1-1-2010 قديم 1/1/2010 06:04pm
الصورة الرمزية noor910
فتكات ست الكل
وسام الفائزة بالمركز الثالث بمسابقة افضل موضوع جديد في منتدى طبخ فتكات❤وسام النشاط الاداري المتميزوسام النشاط و التميز بمنتدي فتكات
ربة منزل - مصرية
صاحبة الموضوع noor910 غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 5/2009
المشاركات: 11,576
المواضيع: 177
مودي: مية مية

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة noor910 هي صاحبة المشاركة


التوميه:


المقادير:
ا كوب ماء- 2 م نشا -راس توم -ملح وفلفل - سنه زيت-3 ابيض بيض- بصل محمر للتقديم


الطريقه:

توضع راس التوم في ورق فو يل وتدخل الفرن لتشوي
كوب الماء يعلي علي النار
اذوب النشا في معلقتين ماء ويضاف للماء علي النار مثل المهلبيه ولكن بدون سكر ويترك حتي يبرد تماما
اضرب بياض البيض جيدا حتي يعلي مع سنه ملح
التوم يقطع مفروم ناعم مع الملح والفلفل وسنه ملح في الخلاط وانزل عليه بالزيت بالتدريج ثم يضاف له خليط المهلبيه
اخلط بياض البيض الخفوق معالخليط السابق بهدوء
يوضع في طبق التقديم وتجمل بحلقات البصل ا لمحمره

************************************


الشيش طاووك:
المقادير:
اوراك دجاج- 2 حبه فلفل الوان- 2 صماطم مكعبات وبصل مكعبات-3 فص توم 100 جم زبادي- بهارات للدجاج- زعتر ملح 100 جم طماطم بوريه- 1 طمطمايه مبشوره- مرقه بودر



الطريقه:
توضع التتبيله في الخلاط وهي عباره عن طماطم مبشوره التوم -الزبادي
صلصه الطماطم المرقه البودر البهارات الزعتر الملح سنه زيت
تشك مكعبات الدجاج في اسياخ خشبيه بالتبادل مع مكعبات بصل ومكعبات طماطم وتوضع في التتبيله
تشوي اسياخ علي الشوايه 50% وتوضع في بيركس لتكمل سواها في الفرن 50% وتقدم مع الارز بالزعفران او اي ارز علي ذوقك



0

صورة توقيع noor910 في منتديات فتكات
رد مع اقتباس
  #10  
2-1-2010 قديم 2/1/2010 12:16am
الصورة الرمزية عاشقة القرآن ام محمد وجويريه
سوبر فتكات
وسام ألكسا لاستخدامها شريط ادوات ألكسا أثناء وجودها بالمنتدى
خريجة - مصرية
عاشقة القرآن ام محمد وجويريه غير متواجدة حالياً
تاريخ التسجيل: 10/2009
المشاركات: 4,058
المواضيع: 47
مودي: متفائلة

رد: اكلات الشف حسن ياجماله ياجماله ........متجدد ان شاء الله - العضوة عاشقة القرآن ام محمد وجويريه هي صاحبة المشاركة

مشكوووورة ياقمر
جزاكى الله خيرا

0

رد مع اقتباس
رد



تعليمات المشاركة
لا تستطيعين كتابة مواضيع
لا تستطيعين كتابة ردود
لا تستطيعين إرفاق ملفات
لا تستطيعين تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

أقسام فتكات


اي مشاركة في الموقع و المنتدى تعبر عن رأي كاتبتها دون ادنى مسئولية على ادارة الموقع
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى فتكات، يحظر نقل او نسخ اي اجزاء من الموقع الا بإذن الكتروني من ادارة الموقع
vBulletin، Copyright ©2000 - 2014، Jelsoft Enterprises Ltd.
إنشاء و تطوير انترنت بلس - استضافة المستضيفون العرب
مواضيع مميزة
مواضيع جديدة
استعلامات




ايوه هي دي فتكات اللي بيقولوا عليها :) انتي مش مشتركة ليه؟! بصي الفتوكات بيقولوا ايه: فرحانة سعيدة مبسوطة متأثرة محتارة مصرية فخورة مربية شابة هاه؟ ح تنورينا؟ اشتركي الآن!