[سيماء]

كفتة داوود باشا


المقادير:

نصف كيلو لحمه مفرومه - 4 فصوص ثوم - 2 ملعقة بقدونس مفرى - ملح - فلفل - كمون - بصله كبيره مبشوره - كوب ارز مطحون - نصف ملعقه كبيره كربونات.

الطريقه

1-يدق الثوم مع البصل المبشور ويضاف اليه اللحمه والملح والفلفل والكربونات والكمون والبقدونس ويعجن جيدا.

2- تدق فى الهاون ثم تعجن بالارز وتدق ثانيا.

3- يشكل خليط الكفته على شكل كور صغيره وتقلى فى الذيت.

4- تعمل صلصه طماطم ويوضع فيها الكفته المحمره وتترك لمدة 10 دقائق على نار هادئه.

5- تقدم مع الارز المفلفل.

طريقة عمل صلصة الطماطم:

المقادير

طماطم - سمن - بصله مبشوره - ملح - فلفل - بهرات .

الطريقه

1-يسخن السمن ويضاف اليه البصل المبشور.

2- يضاف عصير الطماطم والتوابل والملح.

3- يترك على نار هادئه لمدة نصف ساعه.

4- تسقط فيها الكفته بعد ذلك وتترك لمدة 10 دقائق.

وبالهنا والشفاء
يا رب تعجبكم
بسلامه بطه

[صبرين]

ما هذا يا سيماء حتى داوود باشا جبتيه معاك للمنتدى هههههههه اقترحاتك بايين عليها بنينة برشا برشا :11_12_13[1]:

عن نفسي سوف اجرب هذه الكفتة خاصة و لو لم تعجبني انا سوف اشكيكي لداوود باشا

شاهية طيبة لك و لكل المشاهدين و ربنا يحيكم لامثالوا

[صبرين]

اليوم الرابع

[riheb00]

قراءة:50158 المقادير:

دجاجة
راس ثوم
نصف حبة بصل مقطع الى قطع صغيرة جداً
ملعقة فلفل أحمر
ملح
فلفل اسود
حمص منقوع في الماء
زبدة أو زيت
لتر ماء


الطريقة:

- تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم تقلب مع البصل و الملح و الفلفل الأحمر في الزبدة أو الزيت .
- اضيفي الماء و الحمص المنقوع و تترك على النار إلى أن تنضج المواد و يعقد المرق .
وصح فطور الجميع

[riheb00]

موضوعك جميل جدا الله يعطيك الف عععععععععععععععععافية.

[صبرين]

عسلامة حبيباتي العضوات لو في واحدة منكم تحب تشارك في موضوعي ممكن .

بس المهم تبعثلي على الخاص و انا سوف اعطيها موعد في احد ايامات رمضان حتى تنشط يومها و تقترح علينا عشاء او فطار كما يقولون في مصر

لان كل يوم مخصص لعضوة واحدة و لا يمكن لعضوة اخرى ان تقدم وصفاتها مع مشاركة اخرى كنت انا قد اعطيتها موعد محدد عشان تنزل وصفاتها

لاني حبيباتي انا عملت جدول المشاركات مباشرة بعدما رشحوا الاخوات انفسهم في موضوعي الذي سبق هذا و هو كما قلت بعنوان

رمضان على الابواب ...مين تحب تنشط معي ترشح نفسها ....لتقديم في كل ليلة عشاء من بلد

كما اعلمت كل المشاركات بموعد تقديم وصفاتهم

مع الشكر و شاهية طيبة

[غزالة جزائرية]

شكرا اخت صيرين ومرسي كتير على الطريقه الهايلة والفكره الجميله جدا
جزاكي الله خيرا
ورمضان كريييييييييييييييم

[صبرين]

شكرا غزالة هذا من حسن اخلاقك عزيزتي و يرجع كل الفضل كذلك لاخواتي و حبيباتي العضوات اللاتي ينشطنا معي بوصفاتهم الرائعة ربنا يخليهم ليا

[صبرين]

اليوم الخامس

[صبرين]

سيداتي آنساتي النهرد لدينا ضيفة شرف و بمثابة سوبر اخت لي وهي toto's
من دولة فلسطين و بالتحديد من مدينة طولكرم




كل سنة و انت طيبة و تصيمي و تصحي بالهناء انت و كافة الشعب الفلسطيني

[toto s]

والله موضوع رااااااائع يا صبرين
شو هالفكره الحلوه هاي

[toto s]

بسم الله الرحمن الرحيم

هاي اول تجربه اللي في الطبخ ويا ريت تعجبكو

صدور دجاج بصلصة البندورة
المقادير:
- صدور دجاج خالية من الجلد و العظم .
- زيت زيتون .
- حبة من البصل مفرومة ناعما.
- ملعقتان من السكر البني.
- عصير بندورة طازجا.
- صلصة بندورة.
- نعناع جاف مفروك ناعما.
- خردل.

* التحضير :
- يسخن قليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ويحمر البصل المفروم ويضاف إليه السكر البني مع التقليب.
- يُضاف عصير البندورة وصلصة البندورة والنعناع الجاف والخردل مع التقليب الجيد.
- تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
- يدهن صاج بقليل من الزيت، وترص عليه صدور الدجاج، ثم تغطى الصدور بصلصة التي جهزت في أعلاه.
- يوضع الصاج في فرن حرارته 180 حتى تنضج صدور الدجاج، ويُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.
-عند التقديم تُقطع شرائح، و يُمكن أن تُقدم دافئة أو باردة.





الزلابية او لقمة القاضي

المقادير:
* 4 كاسات من الطحين.
* 1 كوب من الماء.
* 1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بقليل من الماء.
* 1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح.
* زيت للقلي.
* 3 أكواب من القطر.

القطر:
* كوب ونصف من الماء.
* 3 قطرات من عصير الليمون الحامض.
* 4 كوب سكر.


طريقة التحضير:
يضاف الملح إلى الطحين المنخول ثم الماء والخميرة ويعجن جيداً في الوعاء حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء حوالي 2 ـ 3 ساعات حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها.
يوضع الزيت في المقلاة على نار قوية حتى يسخن جيداً.
تضع كمية من العجين في قبضة اليد وتضغط عليها ونقطعها بملعقة صغيرة على شكل كرات ونضعها في الزيت الساخن.
تحرك كرات الزلابية حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية.
ترفع من الزيت وتوضع في وعاء القطر البارد. تترك قليلاً حتى تتشرب القطر جيداً ثم نخرجها من القطر ونضعها في طبق التقديم وتقدم باردة.
ملاحظة: اذا كان العجين غير مختمر عند وضعه في الزيت يفرقع وينثر الزيت الساخن حوله.




يا رب يكون عجبكو اللي قدمته
بس صدقوني رح تاكلو اصابيعكو وراهن


سلام يا بنات

[صبرين]

شكرا حبيبتي على هذه الوصفات اسعدتني مشاركتك :36_1_67[1]:



:36_1_11[1]:


على فكرة احنا كمان في تونس عندنا الزلابية بس مختلف عنكم الا في الشكل فقط

شاهية طيبة

[cdi]

شكر وكل عام وانتم بخير

[cdi]

يعطيكم العافيه

[cdi]

رمضان كريم

[صبرين]

شكرا cdi انت بطلة من بطلاتنا و سوف تشرفينا عن قريب

[صبرين]

اليوم السادس

[m2modee]

بسم الله الرحمن الرحيم
اكلتنا اليوم من المطبخ السوري واسمها
(( شيخ المخشي))
المقادير:
كيلو كوسا حجم صغير
نص كيلو لحمه ناعمه
كيلو لبن
صنوبر
الطريقه :
تحفر الكوسا لكن تكون سميكه اسمك من حفر الكوسا المحشي ومن ثم نقلي اللحمه بقليل من السمنه ويضاف اليها الصنوبر وبعد ما تبرد نحشي فيها الكوسا ثم نقلي الكوسا بقليل من زيت الذره حتى تحمر وبعدها نشيلها من الزيت ونضعها بطنجره ونضيف اليها قليل من الماء ونتركها تغلي حتى تستوي الكوسا وفي تلك الاثناء نقوم بطبخ اللبن وهي خلط اللبن بالخلاط مع معلقتين نشا ثم نضعها بطنجره حتى يغلي البن مع التحريك المستمر ثم نضيف الماء والكوسا فوقهم ونتركهم يغلو ثم نسكبها في الاواني الموجده عندك وتقدم معها رز مع الشعيريه (تقدم بارده أو ساخنه حسب الرغبه)




طريقة عمل الفتوش
نفرم البندوره وخيار وبصل وتوم مهروس ونعنع وبقله و خس وبقدونس ثم نضع عليهم خل تفاح وملح ونحركهم ثم نقوم بقلي الخبز بزيت الذره حتى يحمر ثم نقطعه و نضعه مع الخضار ونحركه ثم نضع فوقه قليل من زيت الزيتون

[صبرين]

يا ريت عجبتكم وصفات بطلتنا الجديدة m2modee من بلد الفن جرش الاردنية

كل عام و انت بخير و تصيمي و تصحي بالهناء