[ام مهند]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الاخوات الاعضاء في منتدانا الغالي
عندي طلب ربنا يسعدكم ارجومنكم ان تقولولي استخدامات السماق
لاني عندي كميه كبيره جدا منه ومش عارفه اعمل بيها ايه وبيتحط في ايه غير السلطه

اشكركم

اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
ارجو مساعده ام مهند
http://forums.fatakat.com/thread5462

[amira elkiki]

كان بودى والله اساعدك لكن عن نفسى مش عارفة ايه هو السماق يا ريت حد يعرفنى

[hana]

حبيبتى ام مهند
السماق نوع من النبات وهو على شكل حبوب وانتى تطحنيها وتوضع مع الاسماك واللحوم وبتيعطى نكهة حلوة و فوايده ويزيل الغثيان والاسهال ونفث الدم والنزيف والجرب والحكة وشد اللثة ومقوى للمعدة وفاتح للشهية ، يسوّد الشعر، مضاد للروماتيزم، يسّكن وجع الأسنان، ويارب اكون افدتك .

[رونا]

زياده على ما ذكرته أختى hana
ممكن تستخدميه مع اللحمه المفرومه بشتى اشكالها يعنى لما تيجى تعصجيها للمكرونه
أو إنك هتعملى بيها حوواشى بتعطى نكهه حلوه أوى

وممكن ترشيها على سندويتشات الشاورمه بس بعد ما تحشى السندويتش ترشى جوه السندويتش فوق اللحمه على البارد يعنى مش اللحمه وهى على النار" طعمها لذيذ جداً"

وممكن تستخدميها على المشاوى بعد ما تشويها ترشى شويه قبل ما تقدميها
وهكذا إنتى فننى مع نفسك
هو يمشى مع شتى أنواع اللحوم
ده إللى فكراه دلوقت ولو إفتكرت حاجه تانى هقولك يا جميل

[sandybil]

أنا مو كتير بعرف بس العنوان لفت نظري.. خوفتيني!!!هههههههه...
بس بعرف انو ماما بتحط السماق بالمسخن...واذا ما بتعرفيه للمسخن فهو عبارة عن لحم الفروج ومعو بصل وسماق و....الخ.. مابعرف اذا عرفتيه .....!!!!

[سوكة الددة البيضة]

المهم يا فتكاوات السماق ده بيتباع فين؟
وشكرا لصاحبة السؤال وكل من ساهم فى انى اعرف السماق ده.

[yoyo]

ال سماق يا ام مهند بيتحط على الكفتة و اللحوم مشوية بيديها مزازة و كمان بيتحط على السلطة و خصوصا الفتوش و يستعمل كمان في المسخن الفلسطيني يميميم.

دي شجرة بتاعته

[أم الطيب]

حبيبتي ام مهند انا منزلة وصفتين بيستخدم فيهم السماق بكمية وهما المسخن اللبناني والمسخن الفلسطيني والاثنين اروع من بعض وانا جربت منهم المسخن الفلسطيني

[فطيمة]

انا اعرف انه بيتحط علي الفتوش مثل ما اختي يويو ذكرت اعرفها من زمان لانه بيعطي طعم لذيذ لها والحمد لله عرفت دلوقت بتحط لايه غير الفتوش وشكرا لكي وللجميع

[البرنسيسه]

حبيبتي ام مهند الساق ينحط كمان لشوي الدجاج شيش طاووق لذيذ شوفيه في قسم الطبخ والله قبل يومين عملتو الاهل زوجي وعجبهم كتير ارجو اني اكون فدتك

[رانيه]

يعني الاخوات اعطوكي جميع اسستخدامته ممكن تستعملي مع كل شي كنوع من المطيبات للاكل

[مروشكا]

ونسيتو الفلافل يعني الطعميه نحن بياع الفلافل كل قرص بيغطسه بالسماق ودوقي يااااه شو لذيذ

[نانو]

اختي ام مهند المسخن اكله جمييييييييله وبيستخدم فيها السماق بكميه كبيره ... يارب تجربيها وتعجبك وتدعي ل ام الطيب علشان هي اللي منزلاها علي فكره انا عملتها كذا مره وبتعجب زوجي جداا

[سندريلا79]

وممكن تستخدميه كمان فى عمل بانيه الفراخ بيكون هايل

[دلوعة زوجها]

يي يا ام مهند .. السمّاق .. عدي على أصابعك

السلطات : سلطة الخس وسلطة الملفوف الخضراء و سلطة الفجل و سلطة الجرجير الخضراء تعتمد على السماق
والتبّولة و الفتّوش وكل السلطات الخضراء(اللي ما يدخللها مسلوقات أو مشويات أو مايونيز ..)
الكفتة . أقراص اللحم بالنعناع بالفرن . الدجاج و اللحم المشوي .
أكلات الصواني (الطواجن) و أهمها استخداما للسماق هو المحمّر (المسخّن)
.بالاضافة لصينية البطاطا و صينية المكدوس"البيتنجان بالبندورة" و أغلب أكلات الصواني و السكالوب و الستيك و البانيه
أكلات المحاشي : ورق العنب باللحم والخضار . محاشي بالزيت (ورق العنب بالخضار و الزيت"اليالنجي" محشي الكوسة محشي البيتنجان .محشي الفليفة)
كل محاشي الزيت و محاشي مرق البندورة

وكل أكل يقبل الطعم الحامض أو يحتوي على رب البندورة او دبس الرمان او الخضار الخضراء.

مع حبي

[ام سعيد]

بيستخدم مع المسخن الفلسطينى وكمان أنا بأستخدمه فى تتبيل الفراخ المشوية