[نونتى2010]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الخبز العربي أو اللبناني أو البيتا >> كلها مسميات لخبز اليوم
بصراحة يابنات ماكنت أعرف أعمل الخبز ودائماً أفشل في صناعته إلى أن علمتني إياه وحده الله يجزاها خير وحبيت تستفيدوا من عمله لأن عمله فيه متعة كبيره ماتتصورنها .
المهم أرجو منكم إتباع الخطوات جيداً :
المقادير :
4 أكواب دقيق .
ملعقة طعام غير ممتلئة خميرة .
ملعقة طعام ممتلئة سكر.
ملعقة صغيرة ملح .
ماء للعجن .

الطريقة :
1-خذي وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح واخلطيهما جيداً .
2- إعملي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر ونصف كاس ماء دافئ، وغطي الوعاء لمدة عشر دقائق ،ستجدين أن المزيج كوّن رغوة






3- الأن أشفي المزيد من الماء واعجني (أنا احتجت تقريبا كأس وثلاثة أرباع الكأس ماء ), والماء أنتِ تحددي كميته بحيث يجعل العجينة لينه نوعا ما (تقريباً ألين من عجينة البيتزا والفطائر).
وأتركيها عشر دقائق أخرى لترتاح .









4- الآن قومي بتقسيمها إلى كور متوسطة الحجم , وقومي بدحرجة هذه الكور على قليل من الدقيق , ثم صفيها في صينية مرشوشة بالدقيق (صفي الكور بحيث تعلمي ماهي أول كرة وضعتها ) ، وغطي الصينية واجعليها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة .



http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_3.jpg


- قومي برش الدقيق على الطاولة ، وخذي كرة من كرات العجبن (ابدأي بآخر كرة وضعتها ثم الذي قبلها وهكذا ) قومي بفرد الكرة لتكون قرص كقرص البيتزا ، ولكن أقل سمك من قرص البيتزا .


6- قومي بأخذ منديل من مناديل المطبخ , وافرشيه على صينية وقومي برشه بالدقيق مع مسح الدقيق بيدك حتي يتساوى سطحه بالدقيق ثم ضعي القرص فوقه











7- قومي برش قليل من الدقيق على سطح القرص ومسحه بيدك برقه حتى يتوزع على سطح القرص ، ثم غطيه بمنديل اخر ورشي وجهه بالدقيق



وصفات الشيف اسامه , كتب طبخ , غذاء الحامل , وصفات خليجية , وصفات عربية , مواقع طبخ , وصفات غذاء للاطفال , المطبخ العربي منقووووووووووووول:36_1_70[1]::36_1_70[1]::36_1_70[1]::36_1_70[1]:

اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
طريقه عمل الخبز بالصور..تحفه
http://forums.fatakat.com/thread56059

[دودو المعادى]

شكرا لك ...و عايزه اقولك انا جربت طريقة لعمل الخبز جبتها من فتافيت من موقع "حورية المطبخ" و هو
"خبز بالاعشاب و زيت الزيتون"
و كانت تحفة ... ممكن تعمليها محشية جبنة او ساده
جربيها ح تعجبك

[lebnaniya]

شكرااا

سلمت يداك

[خميله]

شكرا عالوصفه
:36_1_71[1]:

[العبد لله]

[مشتاقة لجنه ربى]

تسليم ايديكى
شكلها تحفه

[نونتى2010]

شكرا على الردود الجميله

[bes_bes]

مرسي يا قمر تسلم ايدك