2
تشيز كيك عالبارد وبدون جيلاتين - العضوة casalinga هي صاحبة المشاركة
انا عملت التشيز كيك دى وعجبتنى جدا ويارب تعجبكم كنت كل ما احب اعمل تشيز كيك يطلع لى جيلاتين وانا مش بجده بس جمعت من كذا وصفة على النت وقلت اعمل التشيز كيك ودى اول مرة اعملها بس بجد عجبتنى جدا
تشيز كيك
الطبقة الاولى :
130 جم بسكويت مارى(باكو بسكويت مارى واحد)او اى بسكويت مثله +1م/ك كاكاو عادى كوكس مثلا
150 جم زبدة سايحة (2/3 كوب)
الطبقة الثانية:
¾ كوب جبنة قشطة او قشطة بس انا استعملت جبنة قشطة
سكر بودرة حسب الذوق
كريم شانتيه مضروب مع لبن بارد بحيث يكون متماسك
الطبقة الثالثة:
4 م/ك زبدة
1 كوب جبن قشطة (مثل كيرى او الجبن القشطة السايبة انا جبتها من هايبر وان)
220 جم شيكولاتة خام
سكر بودرة حسب الذوق
(اذا كان الخليط سميك جدا ممكن اضافة قهوة سائلة مطبوخة مضاف لها فانيليا)
ممكن ماتحتاجيش كل المقدار بتاع الطبقة التالتة اذا اتبقى منه حطيه فى علبة بلاستيك فى الفريزر انا ساعات بعمل كيكة اسفنجية بالكاكاو احشيها من جوة كريم شانتيه حاطة عليه شيكولاتة مذابة ومن على الوش بحط الخليط دة وبرضه بتكون تحفة
الطريقة :
الطبقة الاولى:
يطحن البسكويت تماما ثم تخلط معه الزبدة جيدا ثم يفرد فى الصينية (قطر 18 سم) اللى بتتفتح او لو مش عندك اى صينية بس تبطنيها بفويل وماتخليهوش مكعبل يعنى تفرديه كويس فى الصينية وتخلى له جوانب طويلة خارجة من الصينية عشان تعرفى تطلعيها عند التقديم ويوضع فى الثلاجة حتى يجمد ويتماسك تماما او الفريزر
الطبقة الثانية:
يضرب الجبن القشطة لوحده ويضرب الكريم شانتيه باللبن البارد لوحده ويخلطوا معا على ان يكون الخليط سميك (يعنى تحطى من الكريم شانتيه لحد ما تلاقى الخليط متماسك شوية لانه لسة هيجمد فى الثلاجة وكمان لحد ما الطعم يعجبك )ويوضع سكربودرة حسب الحاجة وتوضع طبقة على البسكويت وتترك فى الثلاجة حتى تبرد تماما وتتماسك ومن الافضل لو تترك لتانى يوم
الطبقة الثالثة:
تضرب الزبدة بالمضرب الكهربى حتى تصبح كريمى وهشة ثم الجبنة ثم توضع الشيكولاتة المذابة والسكر البودرة حسب الحاجة وتترك لتبرد ثم توضع فى الصينية وتترك فى الثلاجة حتى تبرد
وبرضه من الافضل تركها لتانى يوم عشان تتماسك لان مافيهاش جيلاتين دة اذا قدرتى تصبرى طبعا بتطلعيها بالفويل وتحطيها فى اى طبق مسطح بدون جوانب عشان تعرفى تقطعى وتاكلى منها يم يم يم يم
معلش انا مش عارفة اقول مقدار محدد فى الطبقة التانية للكريم شانتيه لان انا فضلت احط منها هية والسكر على الجبن القشطة لغاية ما اتظبط القوام والطعم الطعم بيكون مسكر فيه لسعة كدة من الجبنة فظيعة على الرغم من ان الجبن القشطة مش حادقة
يارب تجربوها وتعجبكم لانها عجبتنى جدا
تشيز كيك
الطبقة الاولى :
130 جم بسكويت مارى(باكو بسكويت مارى واحد)او اى بسكويت مثله +1م/ك كاكاو عادى كوكس مثلا
150 جم زبدة سايحة (2/3 كوب)
الطبقة الثانية:
¾ كوب جبنة قشطة او قشطة بس انا استعملت جبنة قشطة
سكر بودرة حسب الذوق
كريم شانتيه مضروب مع لبن بارد بحيث يكون متماسك
الطبقة الثالثة:
4 م/ك زبدة
1 كوب جبن قشطة (مثل كيرى او الجبن القشطة السايبة انا جبتها من هايبر وان)
220 جم شيكولاتة خام
سكر بودرة حسب الذوق
(اذا كان الخليط سميك جدا ممكن اضافة قهوة سائلة مطبوخة مضاف لها فانيليا)
ممكن ماتحتاجيش كل المقدار بتاع الطبقة التالتة اذا اتبقى منه حطيه فى علبة بلاستيك فى الفريزر انا ساعات بعمل كيكة اسفنجية بالكاكاو احشيها من جوة كريم شانتيه حاطة عليه شيكولاتة مذابة ومن على الوش بحط الخليط دة وبرضه بتكون تحفة
الطريقة :
الطبقة الاولى:
يطحن البسكويت تماما ثم تخلط معه الزبدة جيدا ثم يفرد فى الصينية (قطر 18 سم) اللى بتتفتح او لو مش عندك اى صينية بس تبطنيها بفويل وماتخليهوش مكعبل يعنى تفرديه كويس فى الصينية وتخلى له جوانب طويلة خارجة من الصينية عشان تعرفى تطلعيها عند التقديم ويوضع فى الثلاجة حتى يجمد ويتماسك تماما او الفريزر
الطبقة الثانية:
يضرب الجبن القشطة لوحده ويضرب الكريم شانتيه باللبن البارد لوحده ويخلطوا معا على ان يكون الخليط سميك (يعنى تحطى من الكريم شانتيه لحد ما تلاقى الخليط متماسك شوية لانه لسة هيجمد فى الثلاجة وكمان لحد ما الطعم يعجبك )ويوضع سكربودرة حسب الحاجة وتوضع طبقة على البسكويت وتترك فى الثلاجة حتى تبرد تماما وتتماسك ومن الافضل لو تترك لتانى يوم
الطبقة الثالثة:
تضرب الزبدة بالمضرب الكهربى حتى تصبح كريمى وهشة ثم الجبنة ثم توضع الشيكولاتة المذابة والسكر البودرة حسب الحاجة وتترك لتبرد ثم توضع فى الصينية وتترك فى الثلاجة حتى تبرد
وبرضه من الافضل تركها لتانى يوم عشان تتماسك لان مافيهاش جيلاتين دة اذا قدرتى تصبرى طبعا بتطلعيها بالفويل وتحطيها فى اى طبق مسطح بدون جوانب عشان تعرفى تقطعى وتاكلى منها يم يم يم يم
معلش انا مش عارفة اقول مقدار محدد فى الطبقة التانية للكريم شانتيه لان انا فضلت احط منها هية والسكر على الجبن القشطة لغاية ما اتظبط القوام والطعم الطعم بيكون مسكر فيه لسعة كدة من الجبنة فظيعة على الرغم من ان الجبن القشطة مش حادقة
يارب تجربوها وتعجبكم لانها عجبتنى جدا
عنوان الموضوع للنسخ
تشيز كيك عالبارد وبدون جيلاتين
http://forums.fatakat.com/thread576886
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
